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お肉たっぷり 肉汁うどん レシピ・作り方
「お肉たっぷり 肉汁うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷たいうどんを肉とネギたっぷりの温かい汁につけていただく、肉汁うどんはいかがでしょうか。埼玉県では人気の食べ方です。本場では手打ちうどんを使用することが多いですが、ゆでうどんを使うと手軽に再現できますよ。
材料（1人前）
- うどん (ゆで) 1玉
- お湯 適量
- 大葉 (飾り用) 2枚
- 肉汁
- 長ねぎ 1/2本
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- お湯 200ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージに表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切ります。
- 2 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 3 大葉は千切りにします。
- 4 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5 鍋にお湯を沸かし、めんつゆ、2、4を入れて中火で熱します。アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通るまで煮込み、火から下ろします。
- 6 1と5をそれぞれ器に盛り付け、3をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
Harekra2
2021.4.11
しめじと卵も入れて具沢山にしてみました！
ネギもあるので、大葉は無くても作れそうです。また作ります。
38人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.7.14
玉ねぎ、なす追加。
余っていた豚こま使って…。
お肉と野菜を軽く炒めてから、お汁を作るとコクが増し、
出汁も出てとても美味しいですよ！
白だし少量プラスで、よりおいし〜♡
つけ麺なので、少し濃いめでちょうどよかったです👌
あったかいお汁に冷たいうどん…
ツルツル～食べやすかったで～す❤
36人のユーザーが参考になった
Pupupu
2021.5.13
油揚げ追加。お汁が少なくなっちゃった😂
22人のユーザーが参考になった
みん
2021.5.22
暑くて食欲のない時にも美味しく食べれて、満腹感もあるのでまたリピします(*^^*)
14人のユーザーが参考になった
Mana
2022.2.2
うどんは冷凍のものを使用☺きのこが好きなので、肉汁に椎茸とえのきをプラス。おろしにんにく(チューブ)をちょっと加えました。手軽に作れて美味しかったです😊
鍋に残った肉汁は、片栗粉でとろみをつけて餡にして、軽く表面を焼いた厚揚げ豆腐にかけて小ねぎを散らして食べました😄
11人のユーザーが参考になった
やるさん
2021.3.12
顆粒出汁を加えると濃いめで好み。
11人のユーザーが参考になった
トマト栽培者
2021.5.29
ゴマ、うずら卵、椎茸をプラスしました。味がより深くなったような感じです。とても美味しくいただきました。
7人のユーザーが参考になった
chico
2021.4.30
一人お昼ご飯に作りました。椎茸プラスでいろんなダシが出てとても美味しかったです。また作りたい一品です
7人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2022.12.5
たべれぽを見て
①豚こま、長ねぎ、玉ねぎを炒める②白だしを足す③好みで七味と炒りごま で作りました。おいしかったです。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
みかん
めんつゆが３倍濃縮の場合の分量を教えていただけますか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ40ml、お湯260mlをご用意いただくことをおすすめします。めんつゆのメーカーによって塩分濃度に差が生じるため、お伝えした分量を目安に味をみながらご調節いただけますと幸いです。
瀧綾菜
長ネギの代わりに小ねぎでもいいですか？
kurashiru
長ねぎの代わりに小ねぎを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
りんご100kg
めんつゆ4倍濃縮の場合の分量を教えて欲しいです。
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ40ml、お湯260mlを目安にご用意いただくことをおすすめしておりますが、製品によって風味が異なるため分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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