豚肉とトマトでさっぱり 冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2. 2 トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3. 3 鍋にお湯、2を加えて中火で加熱し、アクが出てきたら取り除きます。
4. 4 中火で5分程煮たら白だしを加え、火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で20分程冷やします。
5. 5 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。冷水にさらして冷やし、水気を切ります。
6. 6 器に5を盛り付け、4を注ぎ、1をのせて完成です。