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簡単！豚肉とチーズのサルティンボッカ風　レシピ・作り方

「簡単！豚肉とチーズのサルティンボッカ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
6件
調理時間
20 分
費用目安
700 円

イタリアローマの代表的な料理であるサルティンボッカです。 サルティンボッカは、イタリア語で「口に飛び込む」の意味で、短時間で簡単にできます。 今回はチーズを加えて、アレンジしてみました。 重ねて焼くだけでなので意外と簡単にできちゃいます。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 豚肉をラップで挟み、麺棒で5㎜の厚さまで叩いて伸ばし、塩をふります。
  2. 2 1の上にタイムをふり、スライスチーズ、生ハムの順にのせていきます。小麦粉を茶こしなどで薄く全体に振りかけ、ラップで押さえながら裏返し、コショウをふり、小麦粉を振りかけラップで押さえます。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で両面焼いて取り出します。
  4. 4 3のフライパンに白ワインを入れ、アルコールをとばしながら中火で煮詰め、ソースを作ります。
  5. 5 3をお皿に盛り、4を上からかけてバジルやトマト(分量外)で飾り付けをしたら完成です。

コツ・ポイント

本来、サルティンボッカは「セージ」を使いますが、バジルや大葉でも大変美味しいです。 粉は、肉を焼く直前につけたほうがカリッと仕上がります。 また、生ハムに塩気があるので、肉への塩と胡椒は軽めにするといいです。

たべれぽ

4.5
6件のレビュー
たべれぽの写真
めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2022.1.19
4.8
バジル使用で作りました。生ハムとチーズの塩分があるので、下味の塩は控えめにしました。とても美味しく家族からも好評でした☆😊✨ 赤ワインに合います🍷
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ユーザー453903
ユーザー453903
タイムは必ず入れなければいけないでしょうか？また、生姜焼き用の豚ロースでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、タイムは省いてもお作りいただけます。また、生姜焼き用の豚ロース肉を使用してもお作りいただけます。厚みのない豚肉を使用すると、叩いて伸ばした際に豚肉の大きさが足りなくなる可能性がございます。スライスチーズや生ハムを半分にカットして挟んだり、豚肉2枚を広げるように重ねるなど工夫をしてみてくださいね。叩きすぎると破けやすくなりますのでお気をつけください。おいしく仕上がりますように。

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