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豚肉のミラノ風カツレツ　レシピ・作り方

「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
28件
調理時間
25 分
費用目安
400 円

こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください！

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材料（3人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
  2. 2 豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
  3. 3 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
  4. 4 フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。

コツ・ポイント

パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。

たべれぽ

4.6
28件のレビュー
たべれぽの写真
amicheeen
amicheeen
2021.9.27
5.0
ミラノ風カツレツ、初めて挑戦しましたがチーズの香りが堪らなくてとっても美味しかったです！ 油で揚げ焼きした後に、余分な油をとって軽くバターで和えましたがコクがでて大満足な仕上がりでした👏🏻
9人のユーザーが参考になった
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憂里
憂里
2020.12.27
チーズの風味して美味しかったです。 普通のトンカツより好きかも！
7人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2022.7.23
5.0
叩けば叩くほど肉が広がるので楽しかったです笑　豚と牛で２種類作って食べ比べてみました。個人的には豚肉の圧勝です。
4人のユーザーが参考になった
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ユーザー8cad25
ユーザー8cad25
2020.7.7
初めて作りました！美味しかったです！トンカツより油少なくサッパリ食べられるので家族にも好評でした。また作りますー！ 他の方のレシピで、オリーブオイルとバターで焼いてみました。
2人のユーザーが参考になった
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ピヨピコ
ピヨピコ
2022.6.2
5.0
もっと綿棒で叩いて伸ばした方が良かったかもー チーズの風味がほんのりして、あっさり食べれました。 次は私もバターでコクを出してみようと思います。
1人のユーザーが参考になった
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岩崎 一臣
岩崎 一臣
2020.6.11
ステイホーム中、冷凍庫にお肉があったので作ってみました。 肉に直接チーズを振りかける方法は目からウロコでした。 普通の作り方より、チーズの味が感じられ美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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tommymay
tommymay
2019.10.31
シチューのメインメニューに作りました。 とっても美味しかったです！また作ります！！
1人のユーザーが参考になった
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アンちゃん
アンちゃん
2019.6.25
大量に作ってしまった😅 美味しい〜👍
1人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2019.2.19
薄切り肉で。パン粉もそのまま^_^;
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

リン
リン
パン粉をミキサーで粉々にするときに、その機械がない場合どのようにしたら良いでしょうか？😣💦
kurashiru
kurashiru
ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、手間はかかりますがボウルに入れて麺棒等で潰していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

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