基本のポークソテー　レシピ・作り方

「基本のポークソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
594件
調理時間
15 分
費用目安
400 円

基本のポークソテーのご紹介です。がっつりと食べたい時にお勧めの一品です。一度基本の作り方を覚えたら、他のソースをかけてみたり味付けを変えてみたりと色々アレンジもできるようになるのでぜひお試しください！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚肉の赤身と脂身の間に4,5箇所切り込みを入れて筋を切ります。
  2. 2 豚肉の両面に軽く塩胡椒して小麦粉をまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色がつくまで中火でソテーし、最後に醤油を回し入れて火を止めます。
  3. 3 食べやすい大きさにカットし、サラダ菜とプチトマト、レモンを飾った皿に盛りつけ、最後にパセリを振りかけて完成です！

コツ・ポイント

・豚肉に切り込みを入れることで、焼いた時にお肉が縮むのを防ぎます。 ・豚肉に小麦粉をまぶしてからソテーすることで肉が柔らかくなり、表面がカリッとなり美味しくお召し上がりいただけます。 ・醤油の代わりにポン酢でもお試しいただけます。

たべれぽ

4.5
594件のレビュー
たべれぽの写真
めっしー
めっしー
2021.5.14
何回もリピしています。 今回はポン酢を回し入れ、最後にバターを少し入れてみました！ジューシーで簡単で美味しかったです！
137人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さとみん
さとみん
2021.5.27
味付けは、醤油にかんたん酢をプラスしました。 かんたんでとても美味しくできた！
75人のユーザーが参考になった
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mmm
mmm
2021.6.21
材料が少なくて何より時短！ そして美味しいー 仕事の後でもさっと作れて助かります。
65人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2021.11.1
簡単だけど かなり醤油辛い 醤油と塩胡椒のみだもん… 想像通りの味 残念😔 付け合わせにズッキーニ レモン振りました 次回はポン酢でリベンジ💪
36人のユーザーが参考になった
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Kanami
Kanami
2021.8.31
薄力粉→片栗粉、サラダ油→オリーブオイル、肉を入れる前にチューブにんにく小さじ1を炒める、それ以外はレシピ通り ガッツリした物が食べたい時にはこれ
30人のユーザーが参考になった
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noneko
noneko
2022.5.24
醤油だけだと味が不安で、たべれぽではポン酢で作ったというコメントがあったので参考にさせていただき醤油大さじ1/2、お酢小さじ1で作ってみました。おいしくできて夫からもおいしいとの一言いただきました！ お肉は叩いて伸ばしてから調理したので柔らかく仕上がりました。
26人のユーザーが参考になった
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KAYO
KAYO
2021.7.3
小麦粉が無かったので米粉を使いましたが、外はパリッと中はジューシィでめちゃめちゃ美味しかったです…！！絶対リピします！！
18人のユーザーが参考になった
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ユーザー1f9441
ユーザー1f9441
2022.1.6
とっても簡単で美味でした！味の方も、他の方の食べレポを参考にさせていただき、ポン酢とバターで仕上げました！頂き物の分厚いお肉だったので、最初の塩胡椒をもう少ししっかりするべきだったと反省しましたが、家族からは大好評でした。
16人のユーザーが参考になった
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みるみる
みるみる
2022.4.18
簡単、材料も少なく、時短。 トンカツより全然楽だし、醤油だけでこんなにおいしいとは。 また作ります！ 肉を焼いた後のフライパンをさっとキッチンペーパーで拭いてから、舞茸椎茸茹でたほうれん草をバターで炒めて付け合わせにしました。
14人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ユーザーaee0e9
ユーザーaee0e9
小麦粉の代わりに片栗粉を使用してもいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
小麦粉の代わりに片栗粉を使用してもお作りいただけます。小麦粉や片栗粉をまぶすことで肉のうまみを閉じ込めることができ、表面がカリッと香ばしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

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