ナスとパプリカのニンニク香る味噌炒め　レシピ・作り方

Name: ナスとパプリカのニンニク香る味噌炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 3本; 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; 油揚げ 1枚; ニンニク 2片; みそ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; サラダ油 大さじ2; ごま油 小さじ1

「ナスとパプリカのニンニク香る味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

11件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

カラフルな野菜の味噌炒めにニンニクを効かせた目と鼻から食欲そそる一品です！夜のおかずや酒のおつまみにもぴったりなしっかりとした味付けになっています。ご飯をどんどんお代わりしちゃいますよ！ぜひお試し下さい。

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材料（2人前）

ナス 3本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
油揚げ 1枚
ニンニク 2片
調味料
みそ大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
サラダ油大さじ2
ごま油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パプリカのヘタと種を取り除いておきます。ナスのヘタをとっておきます。
1 ナスを縦半分に切って1cm幅に斜めに切ります。
2 黄パプリカ、赤パプリカを1cm幅の細切りにします。
3 油揚げを1cm幅の短冊切りにします。
4 ニンニクをみじん切りにします。
5 調味料を合わせます。
6 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを炒めて香りが立ったらナスを入れて色が変わるまで炒めます。
7 パプリカ、油揚げを入れて軽く炒めたら調味料を入れて再度炒めます。
8 全体的にしんなりしたらごま油をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。みそはお好みのものを使用して下さい。辛味が欲しい場合は鷹の爪やラー油を足してください。

たべれぽ

4.2

11件のレビュー

yoheihosh

2021.7.3

4.4

豚こま入れました。旨かった。

2人のユーザーが参考になった

ぴき

2017.11.23

味付けはそのまま、具材は家にあったもの・豚こま肉・ピーマン・しいたけ私の好きなもの◎

2人のユーザーが参考になった

ことり山

2018.7.1

できたてはパプリカが硬かったのですが、時間が経ったらおいしかったです(^^)

1人のユーザーが参考になった

Ayaka Matsuzaki

2020.3.2

油揚げナシでも🙆🏻‍♀️

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。