ナスと油揚げの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. ナスはヘタを取り、1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
5. 4. 油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
7. 6. 4を入れ、全体を混ぜ合わせたら1を回し入れ、調味料が少なくなるまで中火で炒めます。
8. 7. 火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。