イカスミ風味たっぷりキノコのソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ホワイトマッシュルームとしいたけは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. しいたけは笠と軸に分け、笠は半分に切り、軸は手で割きます。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。エリンギは半分の長さに切り、縦に半分に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、鷹の爪、1を入れて焼き色がつくまで15分程焼きます。
5. 4. 2、(A)を入れて中火のまま、5分程炒め、ニンニクの香りがたち、全体になじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。