エスカルゴバター風味のキノコのソテー レシピ・作り方

「エスカルゴバター風味のキノコのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスカルゴバターでキノコソテーのレシピのご紹介です。有塩バターとニンニク、パセリのうま味がエリンギとしいたけにたくさん染み、キノコのうま味とよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 しいたけの石づきは取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1 しいたけは笠と軸に分け、笠は半分に切り、軸は縦半分に手で割きます。エリンギは縦に半分に切り、半分の長さに切ります。
  3. 2 パセリと玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し1を入れ炒めます。
  5. 4 10分程炒め、焼き色がついたら中火のまま塩こしょう、2を入れ全体に絡んだら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けてレモンを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

エリンギやしいたけはお好みのキノコでも代用できます。有塩バターは無塩バターでも代用できます。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ことも
ことも
2023.1.10
玉ねぎは10gにし、ニンニクのみじん切りも加えました おいしかったけど子どもには不評でした 大人向けかな

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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