トリュフ塩でキノコのタルティーヌ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブラウンマッシュルーム、しいたけの石づきは切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. エリンギは半分の長さに切り、縦に1cm幅に切ります。ブラウンマッシュルームは1cm幅に切ります。しいたけは笠と軸に分け、笠は1cm幅に切り、軸は手で割きます。
3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
4. 3. フライパンに有塩バターの半量、2を入れ中火で熱し香りがたったら1、黒トリュフ塩を入れ、混ぜ合わせて蓋をして4分ほど、蒸し焼きにします。
5. 4. 中火のまま、全体がしんなりしてきたら残りの有塩バターを入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6. 5. フランスパンに生ハム、4をのせます。器にのせてトッピングの材料を散らして出来上がりです。