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夜食にあっさり塩マーボー豆腐 レシピ・作り方
「夜食にあっさり塩マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お腹が空いて何か食べたい、そんな夜に、こちらの塩マーボー豆腐はいかがでしょうか。たっぷりのお豆腐と、お肉は鶏ひき肉を使い、さらに塩味に仕上げていますので、あっさりとした味わいになっています。夜食にぴったりの味付けですよ。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐 200g
- 鶏ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- 水 150ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りをしておきます。
- 1 長ねぎをみじん切りにします。
- 2 絹ごし豆腐を2cmの角切りにします。
- 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1、鶏ひき肉を入れて炒めます。
- 4 長ねぎがしんなりし、鶏ひき肉に火が通ったら水と(A)を入れ、強火でひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜます。
- 5 とろみが出てきたら中火にし、2を入れて軽く混ぜ、再び煮立ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
リーナ
2021.7.14
鶏がらスープの素を
小さじ１プラスすると好みでした。
気持ち大きめにお豆腐をカット◎
74人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.1.16
材料 分量 2倍で作りました。
豆腐が型崩れしないよう 別鍋で2〜3分茹でておきました○○
鷹の爪の輪切り＆花椒＆ラー油追加で味見…美味しかったけど
やはりいつもの麻婆豆腐の方が好みでした 😅
★とろみ加減はバッチリです！
★合い挽き肉 使用:…。
46人のユーザーが参考になった
yuki-nko
2021.4.1
豚挽き肉使用・150g、豆腐150g×2、長ネギ半分ちょい。
具材はこれくらいでちょうど良いと思います。
水溶き片栗粉→とろりんぱ。
塩コショウちょっと多かったかな？と思ったけど、結果ご飯に合うし高齢の母親も美味しいと言ってました♪
リピ決定＼(^o^)／
45人のユーザーが参考になった
belleowl54
2021.7.2
めちゃめちゃおいしかったです！！最初にネギをごま油とニンニク、生姜でよく炒めてから鶏ひき肉を入れました。プラスで醤油小さじ1を入れて、すごく良い味でした。ラー油も少しかけるとおいしいです！！
18人のユーザーが参考になった
みんこ
2022.3.30
麻婆豆腐というより、「鶏ひき肉と豆腐の塩煮込み」といったネーミングが合う感じ。さっぱりヘルシーで、おいしかったです！1.5倍量でちょうど良いくらいの量でした！
6人のユーザーが参考になった
もが
2021.9.17
美味しいです(^^)
仕事終わりが遅く寝るのが早い旦那にピッタリのメニューでした。
6人のユーザーが参考になった
aki
2021.9.9
お豆腐を150g増やして作りましたが、とても美味しくできました(°▽°)もう3回作りました！
6人のユーザーが参考になった
みっちゃん
2022.2.16
写真を撮り忘れました。
ネギが無かったので、豚ひき肉110g、白菜1/4個のうちの葉３枚くらいの少量で作りました。前作った時は味が薄いと旦那に言われたので、今日は鶏がらスープを大さじ１くらい、生姜チューブ小さじ２くらい、酒大さじ１、塩胡椒多めに振り作りました。生姜が効いていて前より味が強く出ました。これでまた作りたいと思います。豆腐は絹で、水切りしなくても水っぽくなく出来ました。
4人のユーザーが参考になった
ゆーみん
2021.8.26
ダンナさんが残業だったので、胃に優しいこちら作りました！！簡単でとっても美味しかった～！
また作ります
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さき
長ネギのかわりに玉ねぎを使いたいのですが、その場合どのくらいでしょうか？
kurashiru
長ねぎの代わりに玉ねぎを使用する場合は50gを目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
84
鶏ひき肉の代わりに合い挽き肉を使うことは可能でしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、鶏ひき肉の代わりに合挽き肉を使用してもお作りいただけます。鶏ひき肉を使用することでよりあっさりとした風味に仕上がります。おいしく作れますように。
🐝
水溶き片栗粉は水と片栗粉を何対何で混ぜれば良いでしょうか。
kurashiru
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ることができます。こちらのレシピでは大さじ1の水溶き片栗粉を使用するため、片栗粉小さじ1、水小さじ2を目安にご用意の上混ぜ合わせてくださいね。水溶き片栗粉はとろみの状態をみながら少しずつ加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
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