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高野豆腐の味噌だね彩り餃子　レシピ・作り方

「高野豆腐の味噌だね彩り餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
5件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

彩りの良い具材と、みそで味付けをしたタネを高野豆腐に詰めて焼いた、高野豆腐の餃子はいかがでしょうか。タネには、みそとオイスターソースを加えることでコクのある仕上がりになります。ほんのり和風な、がっつり食べ応えのある一品ですよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 赤パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1 高野豆腐はボウルに入れ、お湯とめんつゆを入れてなじませ10分程置いて戻し水気を絞ります。三角形になるように斜め半分に切り、切り込みを入れます。
  3. 2 赤パプリカとピーマンは粗みじん切りにします。
  4. 3 ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れて粘りが出るまでこね、2、コーンを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 1の切り込みに3を詰め、全体に片栗粉をまぶします。
  6. 5 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4をたねの面から入れて焼きます。焼き色が付いたら高野豆腐の面を焼き、裏返して料理酒を入れて蓋をします。弱火で中に火が通るまで3分程蒸し焼きにします。
  7. 6 蓋を取り、水分を飛ばすように1分程焼いたら火から下ろします。
  8. 7 グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐は戻す際にお湯にめんつゆを混ぜることで下味がつき、おいしく仕上がりますよ。 塩加減は、みその量でお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
5件のレビュー
たべれぽの写真
barbie
barbie
2021.6.9
4.2
ミックスベジタブルを使い 野菜のみじん切りを短縮！ 高野豆腐を焼いていると 水分が飛んでパサつくと思い 軽く絞った物と キッチンペーパーで 表面を拭いただけの 2種類で試してみました！ 後者の方がジューシーで とても美味しかったです👍
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ムーママ
ムーママ
2022.1.21
4.4
麺つゆで戻すのを忘れ、戻した後に足したため、豆腐は豆腐のままの味だったので、次回は必ず戻すときに入れようと思います。 肉だねは家にあった玉ねぎと豚ひき肉玉ねぎ生姜大蒜で作りました。 高野豆腐のこんな食べ方は面白い。 また作ります。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2021.3.10
高野豆腐に味をつけながら戻すのは初めてです。味噌だねの彩りも良いし美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pineapple
pineapple
2021.3.27
4.2
お肉にしっかりと味が付いているので、とっても美味しかったです！ ボリューム満点で食べ応えがありました(๑´ڡ`๑)

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 3倍濃縮のめんつゆを使用する場合の分量を教えてください

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