豚こま肉とナスのマヨしょうが炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
2. 1. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。
3. 2. 赤パプリカは乱切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ火が通るまで3分程炒めます。
5. 4. 中火のまま、1を入れナスがしんなりとするまで炒め、2、コーンの水煮、(A)を加え全体に味がなじむまで炒め火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。