お家で！カフェロール　レシピ・作り方

Name: お家で！カフェロール
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 強力粉 160g; ドライイースト 小さじ1; 砂糖 大さじ1.5; 卵 1/2個; 塩 小さじ1/3; バター 15g; 水 80~90ml; グラニュー糖 大さじ2; インスタントコーヒー 小さじ1/2

「お家で！カフェロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

7件

調理時間

120 分

費用目安

100 円

ねじった形がちょっぴりオシャレでかわいい！コーヒー風味のパンを作ってみませんか。たまご入りの優しい味わいのパンに、ほろ苦いコーヒーと砂糖の甘さをプラス、コーヒーのおともにぴったりのパンです。ぜひ作ってみてくださいね。

ポスト

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材料（4個分）

強力粉 160g
ドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1.5
卵 1/2個
塩小さじ1/3
バター (無塩) 15g
水 80~90ml
グラニュー糖大さじ2
インスタントコーヒー小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中に砂糖とドライイースト、卵、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
2 生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
3 こねあがったら丸めて、40℃のオーブンで30〜40分、1次発酵させます。
4 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。生地を30cm×12cmに広げ、グラニュー糖とインスタントコーヒーを乗せて半分に畳みます。縦の両端2cmを開けて、真ん中に切り目を入れて、ねじるように成形します。
5 40℃のオーブンで20～25分、2次発酵させます。
6 グラニュー糖を振って、190℃で12～15分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

コーヒーとグラニュー糖をのせて半分に折り畳む際、軽く指で生地を密着させましょう。二次発酵の際にパンが開かず、きれいな形に膨らみます。お好みでコーヒーの量を足すとコーヒー味が強くなります。コーヒーや砂糖と一緒にシナモンを少量混ぜてもおいしいですよ。

たべれぽ

4.2

7件のレビュー

ラズベリー

2023.5.18

5.0

No.620 本当は5日前に作りましたが、今日投稿です💦今回、焼く前に余った卵をちょっとパンの上に塗ってみましたちょっと巻くのが難しかったけど、とってもいい風味と味でめっちゃくちゃ美味しかったです😍こんなに美味しいパンが作れるなんてすごく嬉しいです😭家族にも大好評だったので、また作りたいです✨

3人のユーザーが参考になった

Cちゃん

2020.8.26

おいしかった☕️ 生地にグラニュー糖とインスタントコーヒーを包んで真ん中に切り込みを入れる時は、切り込みの部分をキュッと閉じて生地同士をくっつけて、こぼれてこないようにする🙆‍♀️ 焼成の直前にグラニュー糖とインスタントコーヒーをまぶしたやつは、こぼれた部分が焼けることでブリュレみたいになっておいしかった（笑）

1人のユーザーが参考になった