ベリーミルクパン　レシピ・作り方

Name: ベリーミルクパン
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 160g; ドライイースト 小さじ1; 砂糖 大さじ1と1/2; 牛乳 70~80ml; バター 25g; 塩 小さじ1/4; ミックスドライフルーツ 80g; グラニュー糖 大さじ1

「ベリーミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

7件

調理時間

80 分

費用目安

200 円

ぎっしり詰まったドライフルーツがおいしい！ふんわりミルクパンのアレンジメニューです。おやつにも食事にもぴったりで、このまま食べても、軽くトースターで温めてバターを塗って食べてもおいしいですよ。ぜひお試しください！

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材料（6個分）

強力粉 160g
ドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1と1/2
牛乳 70~80ml
バター (無塩) 25g
塩小さじ1/4
ミックスドライフルーツ 80g
グラニュー糖大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備牛乳は常温に戻しておきます。ドライフルーツは湯通しをして、水気を切っておきます。
1 強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かし、生地を混ぜます。
2 生地がひとまとまりになったら、無塩バターを手でつぶして加えます。8割ほどこねたところで生地を広げ、ミックスドライフルーツを混ぜ込みます。
3 全体がなじんだら丸め、ボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。(一次発酵)
4 生地が2倍程の大きさになったら、ガス抜きをします。6等分にして丸め直し、10分置きます。(ベンチタイム)
5 オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分程発酵します。(二次発酵)発酵が終わったら生地を取り出し、オーブンを190℃に予熱します。
6 5の生地にグラニュー糖をふりかけて、190℃で15分程焼き、表面に焼き色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

ドライフルーツはそのまま使うとパンの水分を吸い込み、パン生地が硬くなってしまうので、一度湯通しをしてから使ってください。焼成前に包丁で切れ込みを入れる際は、よく切れる包丁を使って一気スライドさせて切ると、パン生地への負担がかからず、きれいに焼き上がりますよ。

たべれぽ

4.4

7件のレビュー

リーナ

2024.3.7

4.6

2回目の発酵するときに、ホワイトチョコを中に入れました◎♪ ドライフルーツたっぷりで美味しかったです♡

4人のユーザーが参考になった

みつごん大好き

2022.4.27

4.8

強力粉200g、自家製ピールとレーズン、豆乳と水で6個作りました。グラニュー糖は牛乳を塗ってからふりかけ210℃14分焼成。とても美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

HIROLINMARU

2024.5.18

4.2

三点失敗しました一つはドライフルーツを湯通ししなかったこと二つ目は2次発酵終わってから気がついたのですが、レシピには6等分に丸めるとあり、その様にしましたが、動画をみましたらなんと4等分、他の方の食べレポ見ても4等分、再度丸め直したこと三つ目は切れ込み忘れたこと味は美味しけど何だか😓 又再チャレンジします(@￣□￣@;)！！

Saba.Pちゃん

2021.9.5

4.5

自宅にドライクランベリーが余っていたのでフルーツはクランベリーのみで作ってみました。切り込みを入れるのが難しかったですが、それ以外は簡単に出来て良かったです。艶出し用に卵液を塗って焼いてみました。

超絶初心者

2021.5.19

4.2

美味しい

Cちゃん

2021.1.18

3.6

レシピより硬そうな見た目になった🤔 けど全然ふつうにおいしいパン！あとレシピで言うドライフルーツは、ドライクランベリーとレーズンを量多めに投入した！これは発酵時間より最初のコネが甘かったのかなあ、、、、もっと生地が柔らかくなるまでやればよかった、、、コツ・ポイントに書いてあるドライフルーツの水分拭き取る作業忘れたのも良くなかったかも、、あとグラニュー糖はするのも忘れたわ笑笑おいしかったけど、レシピとは違う雰囲気になっちゃったから星3.2にとどめる。