チョコチップミニメロンパン　レシピ・作り方

Name: チョコチップミニメロンパン
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 20g; ドライイースト 4g; 塩 3g; 溶き卵 1/2個分; 無塩バター 30g; お湯 100ml; 薄力粉 130g; チョコチップ 50g; 砂糖 40g; 無塩バター 40g; 溶き卵 1/2個分; グラニュー糖 20g

「チョコチップミニメロンパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

45件

調理時間

180 分

費用目安

500 円

一見難しそうなメロンパンですが、意外と簡単にご家庭でもお作りいただけます。ふわふわの生地とさくさくのクッキー生地がマッチしてとても美味しい一品です。チョコチップを加えてひと口サイズにアレンジしてみました。少し手間はかかりますが、ご家庭で手作りしたパンは、格別ですよ。是非作ってみてくださいね。

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材料（12個分）

パン生地
強力粉 200g
砂糖 20g
ドライイースト 4g
塩 3g
溶き卵 1/2個分
無塩バター 30g
お湯 (40℃) 100ml
クッキー生地
薄力粉 130g
チョコチップ 50g
砂糖 40g
無塩バター 40g
溶き卵 1/2個分
グラニュー糖 20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備無塩バターは常温に戻しておきます。溶き卵は常温に戻しておきます。
1 ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
2 生地がまとまるまで捏ねたら無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
3 ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
5 溶き卵を加えて混ぜます。薄力粉を振るい入れて更に混ぜます。生地をまとめて直径3cmの棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
6 3のガス抜きをし、12等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
7 5を12等分に切ります。丸めてラップにはさみ、めん棒で直径7cmに丸く伸ばし、チョコチップを散らします。
8 6を7で包み、グラニュー糖を表面に付けます。スケッパーを使い、表面に模様を付けます。
9 クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
10 オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に180℃にオーブンを予熱します。
11 180℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて5分程焼きます。クッキーがサクサクになったら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。お湯の量は生地の様子を見ながら調整して下さい。オーブンに、発酵機能が付いていない場合は40℃の湯煎にかけるか、温かい所において発酵させてください。

たべれぽ

4.8

45件のレビュー

shiratama

2022.1.26

5.0

初めてのパン作り、不安もありましたがなんとか成功です！！私は8個で作りました！！心配していた味ですが、中はもちもち外はカリッとしていて、自分で作ったメロンパンの方が美味しくて感動しました！！一次発酵する前によく練った方がいいと思います。ちゃんと練らないとあまり膨らみません。最後の方に、クッキー生地に模様（線）を入れる時、あまり深く入れすぎると、割れてしまうので少し浅い方がいいと思います。とにかくとても美味しくできるのでおすすめします！！

11人のユーザーが参考になった

miho

2020.6.14

形は微妙でしたが、味は大好評でした🍞+🍈

7人のユーザーが参考になった

こず

2021.5.16

5.0

ふわふわ～サックサク美味しい😋 おやつサイズ会社の仲間にもおすそ分けしよう🎵

6人のユーザーが参考になった

ぺサマ

2021.3.1

5.0

生地は扱いやすくとても作りやすいレシピでした。外はサクサク中はフワフワで、美味しかったです。子供のオヤツにピッタリ！！分割、間違えて、16個できました。小さなメロンパンがとても可愛いです。プレゼントにもいいですね。

4人のユーザーが参考になった

haru

2019.8.4

メロンパンを作るのは初めてで形とかが変になったけどサクサクしてて美味しかったです！ 😋😊

3人のユーザーが参考になった

料理・菓子作り好き！

2023.4.12

5.0

めちゃくちゃ美味しかったです！でも、クッキー生地にヒビが入ったりしてたので時間がかかりすぎていたのが原因だと思っていて今度からクッキー生地を伸ばす→つつむを何回も繰り返すのではなく、全部クッキー生地を伸ばしてから一気に包んだ方がいいと思いました！冷めてしまったら、レンジでチンするとチョコがとろけて美味しいです！ ※メロンパンの線が難しかったのでやってないです😢

2人のユーザーが参考になった

Cちゃん

2021.2.21

4.6

パン生地はやわらかさ、べたつき感はすごく扱いやすかった！強力粉200gで12個も作れるのが嬉しい！ざ、ミニ！チョコチップは生地に練り込むものかと思ってたけどあと乗せなのが意外🤔 2次発酵はいる直前の、パン生地クッキー生地チョコチップグラニュー糖を合わせる成形がちょいめんどくさかった、、、 →クッキー生地伸ばす時7cm以上にしちゃって　ほぼ全部包め感じなるし、クッキー生地の溶き卵が　　　たぶん少なくて固めの仕上がりになったけど、　逆にヒビがそれっぽい模様になった！　シュークリームみたいで可愛い💗 　（なので仕上げの線は、いれなかった）パン生地ふわふわの、クッキー生地サクサクで最高友達にも今までのメロンパンで1番っていわれた、、🍈 リピしたい

2人のユーザーが参考になった