チョコチップミニメロンパン レシピ・作り方
「チョコチップミニメロンパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一見難しそうなメロンパンですが、意外と簡単にご家庭でもお作りいただけます。ふわふわの生地とさくさくのクッキー生地がマッチしてとても美味しい一品です。チョコチップを加えてひと口サイズにアレンジしてみました。少し手間はかかりますが、ご家庭で手作りしたパンは、格別ですよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:180分
費用目安:500円前後
材料(12個分)
手順
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 溶き卵は常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
- 2. 生地がまとまるまで捏ねたら無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
- 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
- 4. クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
- 5. 溶き卵を加えて混ぜます。薄力粉を振るい入れて更に混ぜます。生地をまとめて直径3cmの棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
- 6. 3のガス抜きをし、12等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
- 7. 5を12等分に切ります。丸めてラップにはさみ、めん棒で直径7cmに丸く伸ばし、チョコチップを散らします。
- 8. 6を7で包み、グラニュー糖を表面に付けます。スケッパーを使い、表面に模様を付けます。
- 9. クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
- 10. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に180℃にオーブンを予熱します。
- 11. 180℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて5分程焼きます。クッキーがサクサクになったら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 お湯の量は生地の様子を見ながら調整して下さい。 オーブンに、発酵機能が付いていない場合は40℃の湯煎にかけるか、温かい所において発酵させてください。
たべれぽ
4.8
4.8
shiratama
2022.1.26
初めてのパン作り、不安もありましたがなんとか成功です!!
私は8個で作りました!!
心配していた味ですが、中はもちもち外はカリッとしていて、自分で作ったメロンパンの方が美味しくて感動しました!!
一次発酵する前によく練った方がいいと思います。ちゃんと練らないとあまり膨らみません。
最後の方に、クッキー生地に模様(線)を入れる時、
あまり深く入れすぎると、割れてしまうので少し浅い方がいいと思います。
とにかくとても美味しくできるのでおすすめします!!
11人のユーザーが参考になった
miho
2020.6.14
形は微妙でしたが、味は大好評でした🍞+🍈
7人のユーザーが参考になった
こず
2021.5.16
ふわふわ~サックサク
美味しい😋
おやつサイズ
会社の仲間にも
おすそ分けしよう🎵
6人のユーザーが参考になった
ぺサマ
2021.3.1
生地は扱いやすくとても作りやすいレシピでした。外はサクサク中はフワフワで、美味しかったです。
子供のオヤツにピッタリ!!
分割、間違えて、16個できました。
小さなメロンパンがとても可愛いです。プレゼントにもいいですね。
4人のユーザーが参考になった
料理・菓子作り好き!
2023.4.12
めちゃくちゃ美味しかったです!
でも、クッキー生地にヒビが入ったりしてたので時間がかかりすぎていたのが原因だと思っていて今度からクッキー生地を伸ばす→つつむを何回も繰り返すのではなく、全部クッキー生地を伸ばしてから一気に包んだ方がいいと思いました!
冷めてしまったら、レンジでチンするとチョコがとろけて美味しいです!
※メロンパンの線が難しかったのでやってないです😢
2人のユーザーが参考になった
Cちゃん
2021.2.21
パン生地はやわらかさ、べたつき感は
すごく扱いやすかった!
強力粉200gで12個も作れるのが嬉しい!ざ、ミニ!
チョコチップは生地に練り込むもの
かと思ってたけどあと乗せなのが意外🤔
2次発酵はいる直前の、
パン生地クッキー生地チョコチップグラニュー糖を
合わせる成形がちょいめんどくさかった、、、
→クッキー生地伸ばす時7cm以上にしちゃって
ほぼ全部包め感じなるし、クッキー生地の溶き卵が
たぶん少なくて固めの仕上がりになったけど、
逆にヒビがそれっぽい模様になった!
シュークリームみたいで可愛い💗
(なので仕上げの線は、いれなかった)
パン生地ふわふわの、クッキー生地サクサクで最高
友達にも今までのメロンパンで1番っていわれた、、🍈
リピしたい
2人のユーザーが参考になった
haru
2019.8.4
メロンパンを作るのは初めてで
形とかが変になったけど
サクサクしてて美味しかったです!
😋😊
2人のユーザーが参考になった
minihime29
2018.8.7
見た目良く無いですが、家族に大好評でした!でも作るのは少し手間かかりましたね、失敗しなくてよかったです😋
2人のユーザーが参考になった
るん
2018.7.29
12個のうち、4つのみプレーンにしました。
生地は国産小麦粉の「春よ恋」を使いましたが、パンはフワフワ、クッキー生地はさくさくで美味しかったです。甘ったるくもなく、大きさ的にも食べやすいですね。
成形に時間がかかるので、過発酵になるか心配でしたが、大丈夫でした♪
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
おすすめのラッピング方法を教えてください
日持ちはどれくらいですか?
質問する
♡hina♡
グラニュー糖切らしてるので、上白糖をふるって代用したり、グラニュー糖なしでもいいですか?
むちゃくちゃですみません
kurashiru
グラニュー糖がご用意できない場合は上白糖を使用してもお作りいただけます。グラニュー糖はサラサラとした形状のため、生地に均一につけやすく、仕上がりのざくざくとした食感もとてもおいしいですよ。機会がございましたら、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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