ぼうしパン　レシピ・作り方

Name: ぼうしパン
Cook time: 170 min
Total time: 170 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 薄力粉 50g; 砂糖 50g; 無塩バター 30g; ドライイースト 4g; 塩 3g; 牛乳 160ml; 薄力粉 50g; 砂糖 50g; 有塩バター 50g; 溶き卵 1個分; ミント 適量

「ぼうしパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

62件

調理時間

170 分

費用目安

600 円

可愛い形のぼうしパンのご紹介です。ふっくらとやわらかいパン生地の上に、甘くさっくりとしたクッキー生地をのせたパンは、コーヒーや紅茶のお供にぴったりですよ。朝食やおやつに最適なので、ぜひお試しくださいね。

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材料（8個分）

パン生地
強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 50g
無塩バター 30g
ドライイースト 4g
塩 3g
牛乳 (40℃) 160ml
クッキー生地
薄力粉 50g
砂糖 50g
有塩バター 50g
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
添え物
ミント適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備無塩バターは常温に戻しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1 ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
2 ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
3 ガス抜きをし、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)
4 空気を抜いて丸め、とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。
5 クッキー生地を作ります。ボウルに有塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせます。
6 溶き卵を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
7 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、丸型の口金を入れた絞り袋に入れます。
8 発酵が終わったら、7を4の上の部分に絞り、室温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
9 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
10 器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。クッキー生地に有塩バターを使用することで、甘みが引き立ちますが、無塩バターでもお作りいただけます。