たっぷりりんごロール レシピ・作り方

「たっぷりりんごロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのりんごのフィリングを巻き込んだ、ふわふわパンのご紹介です。ご家庭でも手ごねでお作りいただけますよ。ボリュームもたっぷりで、おもてなしにもぴったりの一品です。ぜひこの機会に作ってみて下さいね。

材料(1個分(直径18cm丸型))

手順

料理モード
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  1. 準備 溶き卵と無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1 ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
  3. 2 表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、なじませるように捏ねます。
  4. 3 ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  5. 4 りんごは4等分に切って芯を取ります。5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れます。砂糖、レモン汁を入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分ほど、りんごがやわらかくなるまで加熱します。
  6. 5 3のガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 6 打ち粉をし、閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒で20cm×30cmに伸ばします。4、レーズンを均一にのせて手前から巻き、巻き終わりを閉じて8等分に切ります。
  8. 7 切り口を上にして型に並べ、ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  9. 8 溶き卵を塗り、アーモンドスライスをのせて180℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4
21件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2022.11.13
4.6
20cm型 40°のお湯でスムーズに一次発酵まで捏ねやすかった♪ フィリングのリンゴから水分が出るので拭き取った方が巻きやすいです ドライプルーン52g代用 好みでフィリングの中にシナモン追加 20cm型でも隙間なくふっくら焼きあがりふわふわで美味しい♡ 180°15分追加8分 翌日もパサつかずふわふわ♪
24人のユーザーが参考になった
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もふもふ
もふもふ
2022.9.12
5.0
メモ 型使ったらめちゃくちゃ生焼けになったから、型使わないで1個づつ置いて焼いて 材料全部そのままで美味しい アイシング 粉砂糖30g レモン小さじ2
2人のユーザーが参考になった
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めろむぱむ
めろむぱむ
2021.5.28
4.8
薄い膜ができるまでたくさんこねるのは大変だけど、もちもちだからぜひ頑張って欲しいです。
1人のユーザーが参考になった
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お菓子作り大好き高校生!
お菓子作り大好き高校生!
2021.3.12
5.0
家族が、すごく驚いていましたw すごく、美味しかったです! また、リピします😋
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー6527ef
ユーザー6527ef
2020.10.25
型に入れなくてもアップルロールが出来ました!生地も今まで作ったパンの中で一番美味しく出来ました!
1人のユーザーが参考になった
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2024.3.10
5.0
リピートです 前回は焼き色があまりつかなかったので、今回は180度で15分焼いたあと、200度で更に5分追加しました 綺麗にできたと思います 味はふんわり生地でリンゴしっとり とても美味しいです
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.1.31
5.0
凄く美味しくできました 家のオープンだと30分発酵のところを40分しないと2倍くらいになりません そうするともちもちふわふわになります 焼きかげんも5分長めにしました
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ユーザーf8e415
ユーザーf8e415
2022.12.16
4.2
真ん中あたりが 生焼けでした あと 5分くらい 追加して焼いたほうが 良かったかも 焼けてるところは ふわっとして 美味しかったです 娘がレーズン苦手なので 巻くときにレーズンなしの部分も つくりました
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neco♡
neco♡
2022.3.26
5.0
型なしで焼きました。ふわふわですごく美味しかったです。 またリピします。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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