たっぷりりんごロール　レシピ・作り方

Name: たっぷりりんごロール
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 20g; ドライイースト 4g; 塩 3g; 溶き卵 1/2個分; お湯 100ml; 無塩バター 30g; りんご 1個; 砂糖 大さじ2; レモン汁 大さじ1; 強力粉 適量; レーズン 30g; 溶き卵 1/2個分; アーモンドスライス 適量

「たっぷりりんごロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

21件

調理時間

120 分

費用目安

400 円

たっぷりのりんごのフィリングを巻き込んだ、ふわふわパンのご紹介です。ご家庭でも手ごねでお作りいただけますよ。ボリュームもたっぷりで、おもてなしにもぴったりの一品です。ぜひこの機会に作ってみて下さいね。

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材料（1個分(直径18cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備溶き卵と無塩バターは常温に戻しておきます。
1 ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
2 表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、なじませるように捏ねます。
3 ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
4 りんごは4等分に切って芯を取ります。5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れます。砂糖、レモン汁を入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分ほど、りんごがやわらかくなるまで加熱します。
5 3のガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
6 打ち粉をし、閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒で20cm×30cmに伸ばします。4、レーズンを均一にのせて手前から巻き、巻き終わりを閉じて8等分に切ります。
7 切り口を上にして型に並べ、ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
8 溶き卵を塗り、アーモンドスライスをのせて180℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4

21件のレビュー

あっちゃん

2022.11.13

4.6

20cm型 40°のお湯でスムーズに一次発酵まで捏ねやすかった♪ フィリングのリンゴから水分が出るので拭き取った方が巻きやすいですドライプルーン52g代用好みでフィリングの中にシナモン追加 20cm型でも隙間なくふっくら焼きあがりふわふわで美味しい♡ 180°15分追加８分翌日もパサつかずふわふわ♪

24人のユーザーが参考になった