簡単 なすの煮浸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスのヘタは切り落としておきます。
2. 1. ナスは縦半分に切ります。表面に斜めに3mm幅の切り込みを入れて3等分にし、水に10分ほどさらし水気を切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
4. 3. 全体に焼き色がついたら水、Aを入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分程煮込みます。
5. 4. ナスに味が染みこんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてかつお節を散らして完成です。