![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
簡単なのに上品なお味 なすの冷たい翡翠煮 レシピ・作り方
「簡単なのに上品なお味 なすの冷たい翡翠煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単なのに上品なお味、なすの冷たい翡翠煮のご紹介です。見た目の翡翠色が夏に涼しく爽やかな一皿です。だし汁が染み込んでいおり、でもさっぱりとした後味なのでぺろりとお召し上がりいただけます。暑い日に是非作ってみてください。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスのヘタを取り除き、ピーラーで皮をむきます。縦半分に切り、横に3等分に切ります。
- 2. 平らな耐熱皿に1を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
- 3. 鍋に(A)を入れて中火で熱し、一煮立ちさせます。
- 4. 2のナスを取り出し、バットに並べて熱いうちに3をかけます。ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 5. 4をお皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。手順4で熱いうちに汁をかけることで、冷めていく間に味が染み込みます。
たべれぽ
4.5
4.5
Vöglein
2021.5.23
皮を剥いてレンジ調理だと色は綺麗に出ますが、焼き茄子で作った方が風味が格段に良いです。甘みの強い味付けなので、レシピから砂糖を抜いてちょうどいい感じです。
今回も焼き茄子使用、薄口醤油の代わりに白醤油でより一層透明感のあるすっきりした仕上がりになりました。（2022/10/26）
18人のユーザーが参考になった
marico
2019.7.16
夏にピッタリの副菜ˊ˗
茗荷ものせて頂きました！またリピします ⋆
8人のユーザーが参考になった
ern
2022.7.6
凄くあっさりして夏向け副菜。たべれぽ参考、甘そうだったから砂糖を抜いたら丁度いい。濃口醤油使用、その分少しだけ塩追加。8時間くらい冷蔵庫へ、ほんのり染みて優しい味。トロっと柔らかい✏️
5人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.6.12
簡単で美味しい。3時間くらい冷蔵庫で冷やしたらあじしみしみです。
5人のユーザーが参考になった
dodo
2019.6.5
あっさりで美味しい！
湯剥きプチトマトも一緒に入れてみました美味しい😋
2人のユーザーが参考になった
なりなり
2020.5.3
ナスの翡翠煮を、大葉の冷製パスタにトッピングしました。和風のお出汁もパスタに合う。満足の一品です。
1人のユーザーが参考になった
あんな
2024.7.29
ぴろぴろ
2024.4.20
あっさりで美味しかったです。
見た目もいい。
n.
2022.9.8
冷たくてサッパリ。副菜にピッタリ。出汁の味が優しく染みてて美味しかったです。暑い日や食欲のない時でもスルッと食べれる一品です。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
まっちゃん
レンジ500㍗の場合は何倍したら良いですか❓
kurashiru
600Wのレンジで5分加熱する場合、500Ｗでは6分です。こちらは目安であり食材の大きさ等によっても異なりますので、様子を確認しながら加熱をしてくださいね。美味しくできますように
まっちゃん
早速のお返事ありがとうございます。7分加熱するとやや乾燥気味ななすになったのでお訊ねしました。6分加熱で、調理してみます。
Hiromi
これはどのくらい日持ちしますか？
kurashiru
保存状態にもよりますが、冷蔵で2～3日くらいを目安にお召し上がりくださいね。
また、時間が経つとナスから水分が出て味が薄くなってしまうので、塩加減は調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ゆうま
焼きナスや煮浸しより簡単で、夏にピッタリ。美味しかったです。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
