揚げ焼きで簡単ナスの煮浸し　レシピ・作り方

Name: 揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; 水 適量; だし汁 100ml; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; サラダ油 大さじ2; 小ねぎ 適量

「揚げ焼きで簡単ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

1699件

調理時間

15 分

費用目安

200 円

ナスの煮浸しのご紹介です。だしの効いた調味料がよく染みこんだ、ジューシーなナスがたまらないおいしさです。生姜の風味がアクセントになり、さわやかですよ。お酒のおつまみにもピッタリの一品です。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

ナス 2本
水 (さらす用) 適量
だし汁 100ml
(A)しょうゆ大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)砂糖小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/2
サラダ油大さじ2
トッピング
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
2 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
3 別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
4 フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
5 裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
6 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

ナスに切りこみを入れることで火の通りが早く、味が染みやすくなります。だし汁はかつお出汁や昆布出汁などお好みのものをご使用ください。水100mlに対して顆粒和風だし小さじ1/4を溶いたものでも代用いただけます。

たべれぽ

4.5

1699件のレビュー

バーミー

2022.3.30

4.8

なす 4本…🍆 材料分量レシピの倍量で…❀ 出汁は、ほんだし使用です…❀ 生しょうがを細切りにして炒めたものをトッピングしました☆ 短時間で作れる和食の一品！丸みのある、やさしい味わいに仕上がり美味しかったです ❤

93人のユーザーが参考になった

あんちゃん

2021.5.26

4.4

🍆おいしかった。落ち着く味

74人のユーザーが参考になった

kmk

2021.6.11

4.8

生姜を少し多めに入れました冷やして食べるのが好きです

69人のユーザーが参考になった

リーナ

2021.12.8

4.6

ナス2本でボリューム1品◎ 水100.顆粒だし1/4使用。簡単♪♪♡

24人のユーザーが参考になった

ぷりりん

2021.5.6

4.4

生姜の風味を強くしたくて、出汁の中にそのまますり下ろしを加えました。簡単でおいしいです。一晩漬けていたらさらに美味しくなっていました！

23人のユーザーが参考になった

ユーザーcc807a

2021.8.16

4.6

フライパンで作りました！油の量が気になりましたので、茄子を焼いた後の余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってからタレを入れました^ ^ 食べると脂っこさもなくとても美味しいです♪ ダシは本だしを少し多めにしてしっかりした味にしたのでご飯とよく合います。茄子は4等分だと大きいかと思い6等分に切り分けました。冷やして食べるつもりが家族に好評で温かい間になくなりました…笑次は冷たくして食べたいと思います！

18人のユーザーが参考になった