![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し レシピ・作り方
「揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスの煮浸しのご紹介です。だしの効いた調味料がよく染みこんだ、ジューシーなナスがたまらないおいしさです。生姜の風味がアクセントになり、さわやかですよ。お酒のおつまみにもピッタリの一品です。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
- 3. 別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
- 4. フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
- 5. 裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
- 6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスに切りこみを入れることで火の通りが早く、味が染みやすくなります。 だし汁はかつお出汁や昆布出汁などお好みのものをご使用ください。水100mlに対して顆粒和風だし小さじ1/4を溶いたものでも代用いただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
バーミー
2022.3.30
なす 4本…🍆
材料 分量 レシピの 倍量で…❀
出汁は、ほんだし使用です…❀
生しょうがを細切りにして炒めたものを
トッピングしました☆
短時間で作れる 和食の一品 ！
丸みのある、やさしい味わいに仕上がり
美味しかったです ❤
90人のユーザーが参考になった
あんちゃん
2021.5.26
🍆おいしかった。
落ち着く味
71人のユーザーが参考になった
kmk
2021.6.11
生姜を少し多めに入れました
冷やして食べるのが好きです
68人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.12.8
ナス2本でボリューム1品◎
水100.顆粒だし1/4使用。
簡単♪♪♡
24人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2021.5.6
生姜の風味を強くしたくて、出汁の中にそのまますり下ろしを加えました。簡単でおいしいです。
一晩漬けていたらさらに美味しくなっていました！
21人のユーザーが参考になった
aki
2021.8.19
生姜気持ち多めで作りました😋✨トロっトロに仕上がりました🎵冷やして食べます✨✨
16人のユーザーが参考になった
ユーザーcc807a
2021.8.16
フライパンで作りました！
油の量が気になりましたので、茄子を焼いた後の余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってからタレを入れました^ ^
食べると脂っこさもなくとても美味しいです♪
ダシは本だしを少し多めにしてしっかりした味にしたのでご飯とよく合います。
茄子は4等分だと大きいかと思い6等分に切り分けました。
冷やして食べるつもりが家族に好評で温かい間になくなりました…笑
次は冷たくして食べたいと思います！
16人のユーザーが参考になった
黒ごま
2021.6.9
ちょうどよい味でした。
10人のユーザーが参考になった
ひつじ
2021.4.24
揚げ焼きしたサラダ油をそのまま残したまま調味料を追加したせいかかなり油っこくなってしまいました。リベンジします。
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
mikoto♡
だしはこんぶダシだと美味しくないですか？
kurashiru
こんぶ出汁を使用してもおいしくお作りいただけます。調味料は味をみながら分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ま〜
動画の最後に汁を、かけていますが⁉️出し汁ですか？
kurashiru
動画の最後にかけたのは、炒めたナスにかけた調味料です。
ぜひ作ってみてくださいね。
Keiko Shimizu
すりおろし生姜なしでも作れますか？
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろし生姜は省いてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
