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野菜のコンソメ寄せ　レシピ・作り方

「野菜のコンソメ寄せ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
5件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

存在感のある彩り豊かな野菜が、グラスの中を美しく演出してくれます。 寒天を使って簡単におもてなし料理が出来上がります。深皿に注いで固まってから切り分ければ、断面が綺麗なテリーヌ風にもなるので、お好みの型や野菜でアレンジしても楽しめます。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 カリフラワーは一口大に切り、ズッキーニは1cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。ヤングコーンは5mm幅に切ります。
  2. 2 鍋に水と粉寒天、コンソメ顆粒を入れかき混ぜながら中火で沸騰させて、カリフラワーとズッキーニを入れて煮ます。
  3. 3 火が通ったら火を止め塩で味を調え、ヤングコーンとミニトマトを入れて混ぜ、透明なカップに注ぎます。
  4. 4 粗熱を取り、冷蔵庫で15分ほど冷やし固めます。
  5. 5 冷蔵庫から出して、イタリアンパセリをのせて完成です。

コツ・ポイント

寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様にご注意ください。 コンソメ顆粒の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.3
5件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.8.4
4.2
ヤングコーンがおいしい♡ 暑い日に食べやすくて 野菜たっぷりでした◎♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ご馳走様
ご馳走様
2019.8.19
カリフラワーは入れなかったのですが夏野菜を沢山入れて作って見ました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2020.6.14
カリフラワー、粉寒天、→ なし ゼラチン多め使用👍✨ 4人分も😅出来上がってしまいました💦 冷たく、美味しかったです✨✨
たべれぽの写真
ドラ
ドラ
2020.1.10
固形コンソメの調整をミスりました、しょっぱい、、けど面白い食感でした！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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