フライパンで作る タコとメカジキのパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2 ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 ミニトマトは半分に切ります。
5. 4 タコは薄いそぎ切りにします。メカジキは一口大に切ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
7. 6 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま4を入れて炒めます。
8. 7 メカジキの色が変わったら、中火のまま3を入れ、3分程炒め合わせ、汁気をとばします。
9. 8 ミニトマトが潰れたら、中火のまま、水、(A)を入れます。煮立ったら、エビ、アサリを入れます。
10. 9 アサリの殻が開いたら、タコ、メカジキ、エビ、アサリを取り出します。
11. 10 米をふり入れ、強火で5分程加熱したら、弱火にして15分程加熱します。
12. 11 米に火が通ったら、9を戻し入れて火から下ろし、イタリアンパセリを散らし、レモンをのせて完成です。