フライパンで作る タコとメカジキのパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ミニトマトは半分に切ります。
5. 4. タコは薄いそぎ切りにします。メカジキは一口大に切ります。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
7. 6. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま4を入れて炒めます。
8. 7. メカジキの色が変わったら、中火のまま3を入れ、3分程炒め合わせ、汁気をとばします。
9. 8. ミニトマトが潰れたら、中火のまま、水、(A)を入れます。煮立ったら、エビ、アサリを入れます。
10. 9. アサリの殻が開いたら、タコ、メカジキ、エビ、アサリを取り出します。
11. 10. 米をふり入れ、強火で5分程加熱したら、弱火にして15分程加熱します。
12. 11. 米に火が通ったら、9を戻し入れて火から下ろし、イタリアンパセリを散らし、レモンをのせて完成です。