かぼちゃのボロネーゼソースニョッキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ニョッキを茹でるお湯を沸かしておきます。
2. 1. かぼちゃは皮を剥き、一口大に切り、たまねぎはみじん切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに1のかぼちゃを入れラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、強力粉と粉チーズ、塩を入れて混ぜ合わせまとめます。
4. 3. 強力粉をまぶし、2を棒状に伸ばし1cm幅に切り、フォークの背を押しつけ形をつけます。
5. 4. フライパンにすりおろしニンニクとオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
6. 5. しんなりしてきたら牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、薄力粉を入れて、さっと炒め(A)の材料を入れて、中火で5分ほど煮ます。
7. 6. 5に有塩バターと塩、黒こしょうで味を調えます。
8. 7. 沸騰したお湯に塩と3を入れて、中火で生地が浮き上がるまで茹でて、水気を切ります。
9. 8. お皿に7をのせて、上から6をかけ、粉チーズとパセリを散らして完成です。