カラフル野菜のテリーヌ　レシピ・作り方

Name: カラフル野菜のテリーヌ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 1 servings
Ingredients: エビ 10尾; キャベツ 3枚; ヤングコーンの水煮 8本; アスパラガス 6本; 塩 ひとつまみ; アボカド 1/2個; レモン汁 小さじ1; にんじん 1/2本; 水 小さじ1; 水 200ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 粉ゼラチン 7g

「カラフル野菜のテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

28件

調理時間

80 分

費用目安

500 円

とても簡単にできるカラフルテリーヌのご紹介です。野菜を茹でる手間のかかるテリーヌも今回はレンジで加熱をするので時間も短縮できて、簡単に作ることができますよ。とても華やかな一品なのでパーティーなどに是非作ってみてくださいね。

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材料（1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cm)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備にんじんは皮を剥いておきます。エビは皮と尾を剥いておきます。アボカドの皮は剥き種を取っておきます。型にはラップを敷いておきます。粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
1 にんじんは、型に合わせて1cm幅に切ります。耐熱皿に水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程火が通るまで加熱します。
2 アスパラガスは塩をふってラップに包み、600Wの電子レンジで２分程火が通るまで加熱します。
3 キャベツは耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程火が通るまで加熱します。
4 アボカドは2cm角に切り、レモン汁をかけます。
5 鍋に水とコンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かします。
6 型にラップを敷き、その上にエビをのせ、5をエビが浸る位まで流し込みます。2、ヤングコーンの水煮、4、1、残りの5、3を入れます。ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
7 固まったら型から取り出し、切り分けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.5

28件のレビュー

さお

2020.4.22

ずっと作ってみたかったテリーヌに初挑戦！！ジュレがとっても美味しくできました！おすすめの食材は、スモークサーモンとミニトマトです♡スモークサーモンはオリーブオイルであえて、オクラはチンして塩を多めにかけました。人参はクセが強くて固いので使ってません。

20人のユーザーが参考になった

ちろこ

2021.12.25

4.9

クリスマスディナーに2種類作ってみました。ひとつは上から生ハム、オクラ、ヤングコーン、人参、キャベツ。もうひとつはエビ、ブロッコリー、人参、キャベツ。色も鮮やかで食卓に映えます！材料を欲張ってしまったのでコンソメ液を1.5倍にしてちょうど良かったです。みんなに喜んでもらえました！結構簡単なのに特別なオケージョンに映えるのでまた作ります。

11人のユーザーが参考になった