松室政哉さん考案 松室でもできる 手羽先のグリル〜オレンジの香りと共に〜　レシピ・作り方

「松室政哉さん考案 松室でもできる 手羽先のグリル〜オレンジの香りと共に〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「オーガスタ食堂」とは、毎年「オーガスタキャンプ」で出店されるアーティスト本人が考案したフードメニューが集まった食堂のことです。2020年のオーガスタキャンプは初のオンライン開催！ そこで、クラシルとアーティストがコラボして、自宅で楽しめるレシピを考案しました。こちらは、松室政哉さん考案のフライパンで作る手羽先のグリルです。焼き色をつけた手羽先にマーマレードジャムをたっぷり使ったタレを絡めて煮込みました。マーマレードジャムを使うことで簡単ですが、本格的な仕上がりになります。ぜひこちらを作って食べながら、オーガスタキャンプを楽しんでくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 鶏手羽先に塩こしょうを振り、下味をつけます。
  4. 3. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、香りが立ったら2を入れて中火で焼きます。
  5. 4. 鶏手羽先の両面に焼き色がついたら、(A)を入れ、沸騰したら弱火で20分ほど煮込みます。
  6. 5. 汁気がなくなり、鶏手羽先に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛りつけ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

たべれぽの写真
mintogumi
mintogumi
2021.3.22
こちらのレシピを参考に鳥手羽中600gを和風だし150ml＋醤油50ml＋赤ワイン100ml＋マーマレード150g入れて圧力鍋7分加圧で作りました。だし汁を入れたので味は濃すぎずあっさりなのに、マーマレードの甘みがしっかりあって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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hiroko6020
hiroko6020
2020.9.20
赤ワイン＆醤油ニンニクのパンチのある合わせタレがとても美味しく、食欲を誘います。 もう一度作って食べたくなる味です。
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ホアリー
ホアリー
2020.9.20
マーマレードではなくあんずジャム、本みりん追加、さらにパセリがなかったのでタイムを煮込む段階から投入したので、多少香り的なところが違うかもしれませんが、娘に美味しいと大好評でした
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saaya
saaya
2020.9.19
アレンジでリンゴ酢を少しばかり加えましたが オレンジの香りと共に ふっくらおいしくできました☺︎
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mi
mi
2020.9.15
マーマレードジャムの甘酸っぱさと、 ワインのコクが、手羽先に合って、 とっても美味しかったです✨ レモンを少しかけると、また違う美味しさが 味わえました！ とってもごはんがすすみます♪笑 キャンプメニューにもビッタリだと思います(*^^*)

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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