しいたけ佃煮入り卵焼き　レシピ・作り方

「しいたけ佃煮入り卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3.9

6件

調理時間

15 分

費用目安

300 円

しいたけの佃煮を卵で巻いた卵焼きの紹介です。少し甘めの卵の味わいの中に、歯ごたえの良いしいたけの旨味が食べた瞬間にジュワっと溢れ出します。ちょっとしたお酒のおつまみとしてもオススメです。

材料（2人前）

卵 3個
みりん大さじ1
塩少々
佃煮
しいたけ 3個
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/2
サラダ油大さじ1
山椒適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
2 フライパンに佃煮の材料を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
3 ボウルに卵を割り入れ、みりんと塩を加えて混ぜ合わせます。
4 中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばしたら、3の1/3程度を入れ、2をのせて奥から手前に向かって巻きます。
5 残りの3を2回に分けて流し入れて、同様に巻いて、全体にほんのり焼き色がついたら火から下ろします。
6 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて山椒をふりかけたら完成です。

コツ・ポイント

佃煮の調味料の加減は、お好みで調整してください。卵焼きのみりんの加減は、お好みで調整してください。しいたけは他のきのこでも代用できます。

たべれぽ

3.9

6件のレビュー

たべれぽの写真

文鳥

2023.12.6

3.4

たべれぽの写真

momo

momo

2020.7.10

簡単に出来ました！！本当は鰻巻きが作りたかったのですが、鰻が無かったのでこちらで我慢です（笑）💦 でも代わりに作ったのにも関わらず、とても美味しかったのでレシピに感謝です(^^)

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金木犀

金木犀

2020.6.18

少し傷んだ椎茸があったので、佃煮にするのはちょうどいいとこちらを作りました。少し濃いめの味付けで朝食にはもってこいでした。

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misa

misa

2019.12.29

明太子の佃煮があったので、それを使って卵焼きを♪斬新な卵焼き！佃煮と合うんですね〜(ﾟ∀ﾟ)切るときに佃煮が飛び出てしまうのはご愛♡2019.12.29

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あみっこ

あみっこ

2019.5.4

切る時にしいたけが飛び出してきて切りにくいですが、簡単に本格的な和風の卵焼きができて嬉しいです( *´꒳`*)

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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