ふわとろ卵のせ クリーミーカレーうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんはヘタを切り、皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんはいちょう切りにします。じゃがいもは2cm角に切ります。
3. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4. 3. 水を加えてじゃがいもに火が通るまで10分ほど中火で加熱したらカレールーを加えて溶かします。
5. 4. うどんを加えて中火で2分程加熱し、牛乳を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 5. ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて素早くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
8. 7. 器に4、スライスチーズ、6をのせ、小ねぎを散らして完成です。