旨辛担々冷やしカレーうどん　レシピ・作り方

Name: 旨辛 担々冷やしカレーうどん
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: うどん 1玉; お湯 適量; 牛豚合びき肉 80g; 甜麺醤 小さじ1; 一味唐辛子 小さじ1/2; 粉山椒 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 牛乳 150ml; 水 100ml; カレールー 20g; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 小ねぎ 10g; 温泉卵 1個; ラー油 小さじ1; 糸唐辛子 適量

「旨辛担々冷やしカレーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

6件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

唐辛子と山椒がピリッとアクセント、食欲そそる旨辛担々冷やしカレーうどんの紹介です。とっても手軽で簡単に作れるのでお昼ごはんや晩ごはん、時間のない時にもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 お鍋に湯を沸かし、うどんを入れパッケージの表記通りにゆでたら、流水で冷やし水気を切ります。
2 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉、(A)を入れ牛豚合びき肉に火が通るまで炒めて火から下ろします。
3 カレールーは細かく刻みます。
4 耐熱ボウルに3、鶏ガラスープの素、水を入れ混ぜ合わせラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。カレールーがとけるまで混ぜ合わせたら牛乳を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。粗熱を取りラップをし冷蔵庫で10分冷やします。
5 器に4、1、2、小ねぎ、温泉卵を盛り付けたら、仕上げにラー油を回しかけ糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

一味唐辛子、粉山椒の量は、お好みで調整してください。うどんを中華麺に変えてもおいしく頂けます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。