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自家製！らっきょうのタルタルソースで鮭のムニエル レシピ・作り方
「自家製！らっきょうのタルタルソースで鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タルタルソースは一般的にピクルスや玉ねぎをみじん切りにして加えますが、このレシピではジャパニーズピクルス「らっきょう」で作っています！らっきょうの甘みと酸味が、とってもまろやかですよ。ぜひお試しください！
材料（1人前）
- 鮭 120g
- 小麦粉 小さじ2
- 塩こしょう 少々
- 有塩バター 8g
- (A)らっきょう漬け 120g
- (A)らっきょうの汁 20ml
- (A)ゆで卵 1個
- (A)塩こしょう 少々
- (A)マヨネーズ 120g
- (A)パセリ 10g
手順
- 1 卵は茹でておき、らっきょうとパセリをみじん切りにします。
- 2 その後、(A)を全てあわせてタルタルソースは完成です。
- 3 鮭はフライパンに有塩バターをしき、塩コショウの下味をつけ小麦粉をまぶし、焼きます。
- 4 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
市販のらっきょうは商品によって甘みが異なります。甘みが少なく、ソースにもう少し甘みやコクが欲しい場合は、少量の砂糖を加えてください。鮭のムニエル以外に、フライや茹でた野菜につけてもおいしいですよ。
たべれぽ
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