バターの香りそそる！皮もパリパリ鮭のムニエル　レシピ・作り方

手順

1. 1 鮭の両面に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
2. 2 フライパンに有塩バターを熱し、中火でまず皮がパリッとするまで焼いたら、少し火を弱めて鮭の側面を3分程焼いていきます。
3. 3 3分経ったら鮭を反対にひっくり返し、蓋をしてさらに2分ほど蒸し焼きにし、ベビーリーフとプチトマト、レモンを飾ったお皿に鮭を取り出しておきます。
4. 4 取り出した後のフライパンに有塩バターをとかしたら、レモンを絞り、ブラックペッパーを入れ、最後に醤油を回し入れます。
5. 5 3の鮭に5のソースをかけ、パセリを振りかけて完成です！