サーモンフライ　ヨーグルトタルタルかけ　レシピ・作り方

「サーモンフライ　ヨーグルトタルタルかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっくさくの衣とふっくらとした鮭の風味がたまらないサーモンフライ。今回はマヨネーズを使用せずに水切りヨーグルトを使用し、タルタルソースを作りました。揚げ焼きで仕上げるので簡単です。ぜひお試しください。

調理時間：30分

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ラップをして冷蔵庫で2〜3時間水切りをします。
  2. 2. 玉ねぎとゆで卵をみじん切りにします。
  3. 3. ヨーグルトタルタルの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4. 鮭の水気をふき、塩こしょうをしておきます。
  5. 5. (A)を混ぜ合わせ、鮭をつけ、パン粉をまぶします。
  6. 6. フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を揚げ焼きにします。
  7. 7. 皿に6を盛り、3をかけ、お好みの野菜を添えます。

料理のコツ・ポイント

サーモンの水気はしっかりと取り除くことで臭みのない仕上がりになります。薄力粉や卵、水を混ぜ合わせることで衣付けが簡単に仕上がります。ヨーグルトタルタルの味付けはお好みで調整をしてください。

たべれぽ
4.6

56件のレビュー
たべれぽの写真
なお🦄
なお🦄
2022.6.20
タルタルソース、ヨーグルトはなかったのでマヨネーズを入れました😃 サックサクでタルタルとの相性も抜群‼︎美味しかったです😆❤️❤️
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
suzu
suzu
2022.5.2
ヨーグルトが無かったのですが美味しく出来ました！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいきょん
あいきょん
2021.6.5
タルタルソースは添えなかったけど、しっかり下味したせいか、揚げ加減もふっくらとして美味しく出来上りました❗️お弁当に美味しく頂きます✨😌✨
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2023.9.27
切り身にサッと酒をふってからバッター液をつけました。2～３分揚げ焼きしたところ外カリ中ふわのいい感じの仕上がり。タルタルは刻んだピクルス、茹で卵、マヨネーズを混ぜて作りました。美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゃん
ちゃん
2019.9.6
ヨーグルトがなかったので 無しで作りましたが美味しかったです。 次は入れて作ってみたいです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
R◯
R◯
2019.3.7
刺身用の柵売りサーモンで作りました 大きめに切って、刺身用だから中まで火が通らなくても大丈夫かなと！初心者なりのアイデア？です！ 揚げたて最高！ 火はしっかり通ってました笑
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.3.9
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たけちゃん
たけちゃん
2022.1.31
タルタル、、、旨し！ 結構うまくできた！ 真ん中割れたんで真ん中にタルタル置いてマッスル。。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
0102
0102
2021.9.28
とっても美味しく出来ました！
1人のユーザーが参考になった

質問

にゃん吉
にゃん吉
骨は食べられますか？小さい子がいるので気になります
kurashiru
kurashiru
小骨は加熱され食べられるようになりますが、大きさや太さ、部位によって変わりますので全ての骨が食べられるようになるとは限りません。ご注意をしていただき、取り除きながらお召しあがりくださいね。
クックエッグ
クックエッグ
ヨーグルトだけであっさりし過ぎないのですか？
kurashiru
kurashiru
通常のタルタルソースよりはあっさりしていますが、ヨーグルトの濃厚な口当たりと卵の風味がよく合うので程よいさっぱり感のタルタルソースです！とても美味しいので作って見てくださいね。
クックエッグ
クックエッグ
ありがとうございます。今度、作ってみます！
涼子
涼子
最近はヨーグルトを、ソースに使うのが主流ですね、マンネリ料理にチャレンジ！ 買い忘れなくヨーグルトは、ストック、サーモンフライ、楽しみに作りたいです。 カロリー的に、参考なりました。
kurashiru
kurashiru
ソースにすると加熱が不要でヨーグルトの菌を活かすことができるのでオススメです。今回のタルタルソースは色々なものに使えるので、ぜひお試しくださいね。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ