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鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え レシピ・作り方
「鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柚子胡椒がアクセント！いつものムニエルに一手間加えたムニエルです。辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調節してください。鮭以外に舌平目、さわら、かれいなどの白身魚が定番ですが、さば、あじ、さんまなど青背の魚も美味しいムニエルに出来ます。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2切れ)
手順
- 1. 鮭に塩こしょうを振り1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
- 2. ソース用の調味料を混ぜて柚子胡椒ソースを作ります。
- 3. 鮭から出た水分をキッチンペーパーで軽く拭き小麦粉を全体にまぶします。
- 4. 熱したフライパンに有塩バターを入れ鮭を中火で焼きます。
- 5. お皿に盛り柚子胡椒ソースとパセリをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
鮭を焼く時、最初は強火でしっかり焼き付け、2～3分経ったら中火にしてください。魚の皮がくっつかないよう、フライパンを揺すりながら焼くこともコツです。焼いている途中で魚をいじると、小麦粉がはがれて旨味が流れ出してしまうのでお気をつけください。
たべれぽ
4.6
4.6
バーミー
2022.3.14
ひと手間加えるだけで グレードアップですネ✴
時間が無かったので 塩コショウして すぐに 小麦粉まぶして フライパンへ 🍳……大丈夫でした♡
弱火で 蓋をして 片面づつ 蒸し焼きで OK I
バターがベースで ほんのり 柚子風味の効いた ソース♡
とても おいしー 🍴
★フライパン用アルミシート使用
21人のユーザーが参考になった
凛響
2020.12.9
柚子胡椒がピリッとしてとても美味しかったです。生野菜のディップにもいいですね！
7人のユーザーが参考になった
sunny
2021.5.10
柚子胡椒が良いアクセントになっていて美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
hina***
2020.12.27
レモンと柚子胡椒が爽やかで美味しい～！バターの香りもいいですね( ˊᵕˋ *)食べ応えがあってご飯がすすみました♡
3人のユーザーが参考になった
こと
2022.7.10
ソースがちょっとすっぱかった…レモン汁少なめのゆず胡椒多めでもよかったかも！
2人のユーザーが参考になった
滝
2020.10.16
薄力粉の代わりにパン粉で作りました。ソースがとても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ふじさん
2020.10.14
玉ねぎも混ぜてみました！とても美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
sala
2017.6.5
ちょっと柚子胡椒が少なかったみたいですがレモン汁を多くしたのでサッパリした味でした
2人のユーザーが参考になった
みさ
2019.2.15
美味しかったです⭐
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆき
子どもは柚子胡椒の代わりに何かありますか？なくてもいけますか？
kurashiru
お子様用でしたら、柚子こしょうを省いていただいて大丈夫ですよ。
試してみてくださいね！
ck.20m
白だしなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
白だしがない場合は、顆粒和風だしをお湯で溶いた物でも代用可能です。
shizu3
ソースがクセになる美味しさでした‼︎他にどんな料理に合いますか？
kurashiru
ドレッシングとしてサラダにもとても合いますよ。
色々アレンジして試してみてくださいね
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