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クリスマスディナーの主役に ローストチキン レシピ・作り方
「クリスマスディナーの主役に ローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クリスマスにローストチキンはいかがでしょうか。おうちで作れる本格的なローストチキンはいかがでしょうか。つけダレに入れたマーマレードジャムの甘みがひと味違ったおいしさを引き立てます。フォークとナイフでお上品にいただくのも、手づかみでかぶりつくのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 骨付き鶏もも肉 (計600g) 2本
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)赤ワイン 大さじ2
- (A)マーマレードジャム 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- ベビーリーフ 20g
- オレンジ (くし切り) 2切れ
手順
- 準備 骨つき鶏もも肉は筋を切っておきます。
- 1 骨つき鶏もも肉は、フォークで数カ所穴を開けます。
- 2 ジッパー付き保存袋に(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。1を入れよく揉み込み、味をなじませ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間程度おきます。この間にオーブンを200℃に予熱しておきます。
- 3 クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、200℃のオーブンで30分焼き目がつき、火が通るまで焼きます。
- 4 器に盛り付け、ベビーリーフとオレンジを添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
ことりちゃん@
2021.3.30
マーマレードがなくてケチャップ😝耐熱ガラス容器に、ふんわりラップをし500Wのレンジで表6分裏6分中まで火を通してから〜フライパンで焼色をつけました😅タレを煮詰めソースに。とっても美味しいです。ご馳走様でした🙏感謝☺︎
47人のユーザーが参考になった
ちい
2020.12.24
マーマレードジャムがなく、蜂蜜で代用🍯皮はパリパリで中は柔らかくジューシーでした。2時間漬け込んだタレがとっても美味しかったのでまた作ります。家族にも好評でした✨
32人のユーザーが参考になった
shino
2020.12.27
今回は時間がなかったのでレシピ通り作りましたが、もう少し漬け込みたかった…とも思いました！
はちみつとマーマレードがなくメープルシロップ大さじ3/2とみかん果汁1/2でやりましたがなかなか美味しかったです。
チキンの大きさにもよるかもしれませんが今度は焼き時間25分でチャレンジしようかなと。
皮はパリッとしていて食べ応えありました！
31人のユーザーが参考になった
ひじき太郎
2020.9.24
もうこのレシピで何度も作っています！
ローストチキン大好きで色々なレシピで試しましたがこの味付けが1番好きです❤︎赤ワインない時は普通の料理酒で作ってます。
16人のユーザーが参考になった
きなこ
2021.12.24
去年に引き続き今年もこのレシピで作りました♪今年はお野菜を添えて、前日から漬け込んでいたので味が染みてとっても美味しかったです！
12人のユーザーが参考になった
luluchan
2021.12.29
クリスマスに作りました🎄とっても美味しかったです！「味が薄い」と書かれた、つくレポを多く見かけたので調味料とチキンをジップロックに入れてから、よーくよーく揉みました。おかげで1時間しか、つけ置きする時間がなかったのですが…ちょうどいい味でした！あと、オーブン200度では焦げ目がつかなさそうだったので、最後の5分はオーブンの温度を210度に上げました。あまり時間を長くすると鶏肉がパサパサになりそうなので、最後は温度を上げてよかったです。とってもジューシーでした。また作ります。
8人のユーザーが参考になった
おれんじ
2020.12.24
午前中に漬けて夕方オーブンで焼きました。簡単なのにマーマレードがいい仕事して美味しかったです😋😋😋
少し焦げ目が欲しかったので10分足しました。
6人のユーザーが参考になった
かおりん
2023.12.26
マーマレードジャム🍊がなかったので、はちみつ小さじ3とレモン🍋の輪切りで対応。半日漬け込み200度25分と240度5分で焼きました♪とても美味しかったです❣️
3人のユーザーが参考になった
あん
2021.12.24
クリスマスに作りました♡
赤ワインの代わりに料理酒で！
タレに一晩漬け込み、初めてチキンをオーブンで作ってみましたが、
皮がパリパリで中身はジューシーで美味しかったです♪
骨付きチキンの料理を娘が初めて美味しいと言ってくれました♡♡♡
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
ユーザー0dbb3c
オーブンを使わずに作れますか？
kurashiru
オーブンの代わりにフライパンを使用してもお作りいただけます。その際は、火が通りやすくなるようにあらかじめ骨に沿って包丁で切り込みを入れることをおすすめいたします。薄く油をひいたフライパンで皮目を下にして焼き、焼き色がついたら蓋をして、しっかりと火が通るまで弱火で蒸し焼きにしてくださいね。また、クラシルではフライパンで作るローストチキンのレシピを こちら でご紹介しておりますので、合わせて参考にしていただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
mimi.
赤ワインの代わりになるものはありますか？
kurashiru
風味は変わりますが、赤ワインは料理酒に代えてお作りいただけますよ。赤ワインを使用することでコクのあるタレに仕上がり、マーマレードのさわやかな風味がより引き立ちます。ご用意できる際は、赤ワインを加えて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
じゅりの母
マーマレードジャムの代わりになるものはありませんか？
kurashiru
マーマレードジャムはこちらのレシピの味つけのポイントとなる食材のため、省いたり他の食材で代用せずレシピ通りに用意することをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
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