牛こま肉と春雨のレモングラスサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レモングラスは葉と根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. 春雨はお湯を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。ザルに上げて水気を切り、5cm幅に切ります。
3. 2. レモングラスはみじん切りにします。
4. 3. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
5. 4. グリーンリーフは5mm幅に切ります。きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
6. 5. ミニトマトは4等分に切ります。
7. 6. バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
8. 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひいて6を入れ、火が通るまで5分程炒めます。火から下ろして粗熱を取ります。
9. 8. ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
10. 9. 1、4、5、7を入れて、よく混ぜ合わせます。
11. 10. 器に盛り付け、3をのせて出来上がりです。