フライパンで焼き肉まん　レシピ・作り方

Name: フライパンで焼き肉まん
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 薄力粉 200g; スキムミルク 15g; 砂糖 10g; ドライイースト 4g; 塩 2g; お湯 110ml; ごま油 大さじ1; 牛肩ロース 200g; 玉ねぎ 50g; 生姜 10g; しょうゆ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 黒こしょう 小さじ1/4; ごま油 小さじ2; 強力粉 適量; ごま油 大さじ1; お湯 100ml

「フライパンで焼き肉まん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

6件

調理時間

90 分

費用目安

300 円

焼き肉の入ったフライパンで焼き肉まんのご紹介です。蒸し器を使用せず、フライパンでお作りいただけます。焼き目が香ばしい肉まんは牛肉のコクとよく合い、ついつい手が止まらなくなりますよ。ビールによく合いますのでおもてなしにもとても喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（8個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルにごま油以外の生地の材料を入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
2 粉気がなくなったらごま油を入れて表面がつるんとし、なじんだら丸めてボウルに入れて濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
3 生姜は皮付きのままみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
4 牛肩ロースは1cm幅に切ります。
5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、4を入れて火が通るまで炒めます。
6 (A)を入れて中火のまま炒め、全体になじんだら火から下ろし、粗熱をとります。
7 2を台の上に出し、打ち粉をし、8等分にして12cm程の円形に伸ばし、6の1/8の量をのせ、包みます。同様に7個作ります。
8 フライパンにごま油をひき、放射状にごま油をのばしながらおき、蓋をして常温で20分程、2倍の大きさになるまで置きます。(二次発酵)
9 強火にし、焼き色が付いたらお湯入れて蓋をして中火にし7分程、蒸し焼きにします。
10 蓋を取り、1分程強火で焼いて水分を飛ばし、火から下ろします。
11 フライパンにお皿をのせて裏返して盛り付けてできあがりです。