ホットケーキミックスでお手軽肉まん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クッキングシートを7cm×7cmの正方形に4枚切っておきます。蒸し器にたっぷりのお湯を入れて沸かしておきます。蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1 肉まんの生地を作ります。ボウルにラード以外の肉まんの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 2 まとまったら打ち粉をした台に取り、ラードを加え、表面が滑らかになるまで手でよく捏ねます。
4. 3 ボウルに戻してラップをし、常温に10分程おいて休ませます。
5. 4 玉ねぎは芯を取り除いて粗みじん切り、しいたけは軸を切り落として粗みじん切りにします。
6. 5 別のボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく捏ねます。粘り気が出たら、溶き卵、(A)、4を入れて都度混ぜ合わせ、4等分にします。
7. 6 3を打ち粉をした台に取り、4等分に切り、それぞれを丸めます。
8. 7 上から押しつぶし、5を真ん中にのせて包みます。クッキングシートにそれぞれを乗せ、蒸し器に並べます。
9. 8 お湯の沸いた蒸し器に7をのせて蓋をし、中火で12分程蒸します。
10. 9 生地がふんわりと膨らみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
11. 10 器に盛り付けて完成です。