おうちで作る ピザまん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クッキングシートは10cm角の正方形に4枚切っておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1. 具材を作ります。玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 2. 薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2、コーンの水煮を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 生地を作ります。別のボウルに生地の材料を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらボウルから取り出し、表面がなめらかになるまで捏ねます。
6. 5. ボウルに入れてラップをかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。
7. 6. 生地が2倍ほどに発酵したら4等分にし、ガス抜きして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませます。
8. 7. とじ目を上にして手で直径12cm程の円形に伸ばし、3、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量のせて包み、つまんでとじ、クッキングシートにとじ目を下にしてのせます。同様に3個作ります。
9. 8. 蒸し器の中に入れ、蓋をして常温で20分程、ひとまわり大きくなるまで置きます。(二次発酵)
10. 9. 蒸し器のお湯を沸騰させ、8をのせて弱火で15分程、生地がふっくらとし火が通るまで蒸します。
11. 10. 器に盛り付け完成です。