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鶏ササミ酢鶏　レシピ・作り方

「鶏ササミ酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
27件
調理時間
20 分
費用目安
600 円

酢豚の豚肉の代わりに鶏ささみを使用して作る酢鶏のご紹介です。カラッと揚がった鶏ささみはサクッとした食感が残っていて、ケチャップベースの味付けにもよく合います。しっかりとした味付けですので、ごはんのお供にも最適ですよ。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 鶏ささみの筋は取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き一口大に切ります。
  4. 3 タケノコの水煮は乱切りにします。
  5. 4 にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  6. 5 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。ボウルに入れて料理酒、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、5分ほど置き、片栗粉をまぶします。
  7. 6 フライパンの底から2cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げたら油切りをします。
  8. 7 別のフライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。
  9. 8 すりおろしニンニクの香りが立ったら1、4、3、2を入れ火が通るまで中火で炒めます。
  10. 9 6、(A)を加えて味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.6
27件のレビュー
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2024.3.31
4.4
ささみは揚げ焼きにして作りました。ささみが柔らかくて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー8a5c02
ユーザー8a5c02
2022.1.13
4.6
鶏肉がカリッとして、 あんが絡んでおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2021.3.7
ささみがふわふわで甘酸っぱくてとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
チリリ
チリリ
2023.1.20
4.5
酢鶏を初めて作ってみました。 鶏ササミ肉のサクッと食感と、あんの味が家族に好評でした。 今度作る時は、もう少しお酢を足して作ってみようかな。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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