鶏ササミ酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみの筋は取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは一口大に切ります。
3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き一口大に切ります。
4. 3. タケノコの水煮は乱切りにします。
5. 4. にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
6. 5. 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。ボウルに入れて料理酒、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、5分ほど置き、片栗粉をまぶします。
7. 6. フライパンの底から2cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げたら油切りをします。
8. 7. 別のフライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。
9. 8. すりおろしニンニクの香りが立ったら1、4、3、2を入れ火が通るまで中火で炒めます。
10. 9. 6、(A)を加えて味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。