塩麹でジューシー鶏ササミのフライ　レシピ・作り方

「塩麹でジューシー鶏ササミのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ササミを、塩麹で漬け込むことによって、ジューシーで、柔らかい仕上がりになりました。さくっと揚がった衣と、ジューシーな鶏ササミが良く合い、とても美味しい一品になりました。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 鶏ささみは、筋を取っておきます。
  2. 1. 鶏ササミに、塩麹を揉みこみ、10分おきます。
  3. 2. 1に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け170℃の油でこんがりと揚げます。
  4. 3. 皿に、キャベツ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。お好みでソースを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

手順3で、鶏ササミに、薄力粉をまぶしたら、溶き卵を付ける前に、薄力粉を軽くはたき落としてから付けてください。

たべれぽ
4.5

60件のレビュー
たべれぽの写真
ナムジュン
ナムジュン
2021.3.25
ササミがこんなに旨味があるなんて思わなかったです😆 揚げたては最高ですね✨家族の笑顔でさらにしあわせ😄
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー195603
ユーザー195603
2021.4.11
美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
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くろちゃん
くろちゃん
2021.2.14
ささみと思えないほどしっとりしてました！
3人のユーザーが参考になった
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riri
riri
2020.3.18
2時間ぐらい塩麹に漬けたら、フワフワになった🌞 オカンにも教えてあげた。
2人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2023.4.5
美味しくて、夫にも好評でした。
1人のユーザーが参考になった
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泉
泉
2020.10.21
盛り付けが下手っぴですが…。自家製の塩麹(分量は適当)で半日ほど漬けました。柔らかくて、お塩の優しい味がして、ソースをかけなくても凄く美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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なっち
なっち
2024.9.5
美味しく出来ました！ジューシー！
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ユーザー37d790
ユーザー37d790
2023.10.4
2度目！麹に漬けることによって味も十分に染みるし柔らかくなるし簡単！！ 中に火が通るまでゆっくりじっくり揚げるのは手間だけど何度もリピしたい✌️
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みぃるめーく
みぃるめーく
2023.4.25
新玉を入れたタルタルで食べました。減塩塩麹だったのでほんのりとした塩気で、少しジュワッとしていて美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

と
と
塩麹でささみを3時間ほどつけた場合は塩麹はサッと取り除きますか？
万屋
万屋
液体の塩こうじでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
液体の塩こうじを使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。しっとりとジューシーな食感の一品を簡単にお作りいただけますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく作れますように。

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