鶏ささみの観音開き　レシピ・作り方

「鶏ささみの観音開き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみの観音開きのご紹介です。厚みのある食材を均一に開くことで、火の通りを良くしたり、中に具を挟んで調理ができます。鶏ささみの他に、鶏むね肉や魚など、色々な食材に活用できますので、是非マスターしてくださいね。

調理時間：10分

費用目安：100円前後

材料(2人前)

鶏ささみ 1本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 鶏ささみはスジを取ります。
2. スジの取った面の中央に、厚みの半分まで切り込みを入れます。
3. 包丁を寝かせ、中央から外側に向かって厚みをそぐように、手をそえながら切り込みを入れます。切り離される手前で包丁を止めて、開きます。
4. 上下逆さにし、反対側も同じように切り、左右が開いた形にします。

料理のコツ・ポイント

包丁を寝かせて、そぐようなイメージで切ることがコツです。厚みが均等になるように、切り離される手前で包丁を止めて開いてください。

たべれぽ

3.7

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