ピリ辛担々たまご雑炊　レシピ・作り方

「ピリ辛担々たまご雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

11件

調理時間

15 分

費用目安

300 円

ピリ辛、担々たまご雑炊のご紹介です。濃厚なごまの風味が効いたスープにごはんを入れ、辛味噌で炒めた豚ひき肉をのせていただきます。仕上げにのせたパクチーが味を引き締め、いいアクセントになりますよ。

材料（1人前）

雑炊
ごはん 200g
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
(A)白ねりごま大さじ2
(A)しょうゆ大さじ1
(A)鶏ガラスープの素小さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1
(A)ラー油小さじ1
水 200ml
そぼろ
豚ひき肉 50g
豆板醤小さじ1
甜麺醤小さじ1
ごま油小さじ1
パクチー 10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パクチーは根元を切り落としておきます。
1 パクチーは1cm幅に切ります。
2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、残りのそぼろの材料を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒め、火から下ろします。
3 別のフライパンに水、(A)を入れ混ぜ合わせ強火で熱し、ひと煮立ちしたらごはんを入れて味をなじませ、溶き卵を回し入れ、溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
4 器に3をよそい、2、1をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は、豆板醤とラー油の量を調整してください。豚ひき肉は、鶏ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4

11件のレビュー

たべれぽの写真

レオ

2020.8.27

美味しかったです！！簡単に作れたのでまた作りたいです！

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

nak

nak

2020.3.27

足りない材料を代用してみました。　パクチー→残っていたカイワレ　甜麺醤→味噌,醤油,砂糖を混ぜたものこれでも美味しくできたので、次は材料を揃えて作ってみたいです。

1人のユーザーが参考になった

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nan

nan

2022.1.6

4.2

パクチーなし、豚ひき肉→鶏ひき肉、練りごま→すりごまとごま油で代用しました。ピリ辛で美味しいです！

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はる

2020.6.2

ご飯じゃなくてうどんにしてみました。好きな茄子もちょっと炒めてからスープへw

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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