パイシートで ミニパン・オ・レザン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 1. カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖を加えます。牛乳を3回に分けて加え、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2. ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで混ぜます。同様にもう1回繰り返します。
4. 3. 取り出し、卵黄を加えてゴムベラで混ぜます。
5. 4. ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で混ぜます。バットに移して落としラップをし、粗熱を取ります。
6. 5. 冷凍パイシートに4を端から1cmを残して塗り、ラムレーズンを散らします。手前から巻き、冷蔵庫で30分休ませます。
7. 6. 1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ溶き卵を塗ります。200℃のオーブンで焼き色が付くまで15分焼きます。
8. 7. 器に盛り付け完成です。