トロっとカラメルカスタードパイ　レシピ・作り方

Name: トロっと カラメルカスタードパイ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 冷凍パイシート 2枚; 牛乳 200ml; 薄力粉 大さじ2; グラニュー糖 大さじ2; 卵黄 2個; グラニュー糖 60g; 水 大さじ1; 熱湯 大さじ2

「トロっとカラメルカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

27件

調理時間

120 分

費用目安

500 円

サクサクのパイの中に、とろとろのカスタードクリームを敷きこんで焼いた、カスタードパイのご紹介です。カラメルソースと中のとろとろカスタードの組み合わせがとてもおいしい一品ですよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

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材料（1台分（18cmタルト台））

冷凍パイシート (17×10cm) 2枚
カスタード
牛乳 200ml
薄力粉大さじ2
グラニュー糖大さじ2
卵黄 (Ⅿサイズ) 2個
カラメルソース
グラニュー糖 60g
水大さじ1
熱湯大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1 カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに薄力粉、グラニュー糖をふるい入れ、牛乳を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
2 ラップをふんわりかけ、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
3 再度ラップをふんわりかけ、600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、さらに30秒加熱して混ぜ、粗熱を取ります。
4 冷凍パイシートを2枚重ね麺棒で、型よりひと回り大きく伸ばして型に敷きます。型からはみ出た部分を切り落とし、フォークで数ヶ所穴を開けます。
5 3を流しこんで、200℃のオーブンで25分程、焼き色が付くまで焼きます。粗熱を取り、1時間程冷蔵庫で冷やします。
6 カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、色が変わったら火から下ろし、熱湯を加え、粗熱を取ります。
7 5を型から外し、器に盛り付け、6をかけて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。