ニラ入り卵焼きのきのこあん　レシピ・作り方

Name: ニラ入り卵焼きのきのこあん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 3個; ニラ 30g; 水 大さじ2; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2; しいたけ 30g; 水 100ml; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 酢 小さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 小さじ1

「ニラ入り卵焼きのきのこあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

6件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

ニラがたっぷり入った卵焼きに、少し酸味の効いたあんがアクセントになったアレンジ卵焼きです。いつもの卵焼きもあんがかかっていることで、特別感がありますよ。きのこはしいたけ以外にも余ったものなんでも代用できます。

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材料（2人前）

卵 3個
ニラ 30g
(A)水大さじ2
(A)薄口しょうゆ小さじ1/2
(A)顆粒和風だし小さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
しいたけ 30g
(B)水 100ml
(B)酒大さじ1
(B)みりん大さじ1/2
(B)酢小さじ1
(B)薄口しょうゆ小さじ1/2
水溶き片栗粉小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ニラはみじん切りにします。
2 しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
3 卵は溶きほぐし、1、(A)を入れてよく混ぜます。
4 卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油を塗り、3の1/4量を流します。奥から手前に巻き、空いたところに再びサラダ油を塗り、卵を奥に寄せます。
5 空いたところに4の残りの1/3量を流し、同様にして3回繰り返します。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。
6 同じ卵焼き器をきれいにし、(B)を入れます。沸騰したら2を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。とろみが出たら火からおろし、5にかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。薄口しょうゆがない場合は普通のしょうゆでも代用できます。

たべれぽ

4.5

6件のレビュー

らんらん

2020.4.27

カニカマも入れて♪美味しくいただきました🍴

YUKARI

2018.1.10

しいたけがなくて…エリンギですが、とても美味しくいただきました。思いつきそうでつかなかった一品。簡単ですが、満足感高し！

みづき。

2017.12.19

美味しかった〜ﾟ･*:.｡❁ ニラじゃなくてネギで作りました(•ө•)

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。