チーズ入り 里芋コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋はよく洗っておく。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 里芋を耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分程加熱します。一度取りだし、向きを変えてふんわりとラップをかけ、さらに600Wのレンジで5分程加熱します。
4. 3. 2をレンジから取りだし、粗熱が取れたら皮を剥き、フォークで潰します。
5. 4. 3に1、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、4等分に分けます。
6. 5. 4の真ん中にピザ用チーズを詰め、丸く成形します。
7. 6. バットに衣の材料を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順番につけます。
8. 7. 鍋に揚げ油を入れ中火で熱し、170℃の温度できつね色になるまで揚げて取りだし、器に盛って出来上がりです。