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干し貝柱とカブのスープ　レシピ・作り方

「干し貝柱とカブのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
5件
調理時間
60 分
費用目安
600 円

干し貝柱を使用したスープのご紹介です。今回は鶏ささみとカブと一緒に煮込みました。とろけるような食感のカブに干し貝柱の出汁が染みこみとてもおいしいですよ。食卓の汁物としていかがでしょうか。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1 カブは皮をむいて4等分にします。
  3. 2 鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
  4. 3 鍋に干し貝柱を入れて熱湯を注ぎ、蓋をして30分ほど置きます。
  5. 4 料理酒を加え、蓋をして、干し貝柱がやわらかくなるまで中火で10分ほど煮ます。
  6. 5 水を加えて中火でひと煮立ちさせ、1、2を加え、蓋をして5分ほど煮ます。
  7. 6 鶏ささみに火が通ったら(A)を加えて味を調え、火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 干し貝柱はやわらかくなるまで煮立ててから使用し、煮汁ごとスープに使用してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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