トルコ風！タラでバルックブーラマ　レシピ・作り方

魚は鮭で、野菜はじゃがいもと玉ねぎで。本場に習いクミンと少しチリパウダーも加えました。フライパンで作りましたが美味しく出来ました。

本来は魚の蒸し煮料理だとのことで、他のレシピも参考にして作りました。レモンの香りが食欲をそそりさっぱりしているのですが、魚と野菜のエキスが蒸し汁にたっぷり溶け出していてシンプルな材料ながら複雑な香りと味わいでとても美味しかったです。蒸し汁まで残さずいただきました。 フライパンに玉ねぎ・塩胡椒・パセリ→じゃがいも→魚・塩胡椒・クミンシード・一味唐辛子 →トマト→レモン・パセリの順にのせ、白ワインとEXVオリーブオイルを回しかけて20分ほど蒸しました。 メカジキとサワラを2切れずつ使用、じゃがいもとトマト2個、玉ねぎ1個、レモン1個で作っています。レモンは有機栽培のもので。