抹茶のガトーショコラ レシピ・作り方
「抹茶のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
抹茶のガトーショコラはいかがでしょうか。外はさっくり、中はしっとりとした食感のケーキです。まろやかな甘みのホワイトチョコレートと、香り高い抹茶がよく合いますよ。ティータイムに、ぜひお試しくださいね。
材料(1台分(直径15cmの丸型))
- ホワイトチョコレート (2枚) 80g
- 無塩バター 80g
- お湯 (湯せん用、50℃) 適量
- 薄力粉 35g
- 抹茶パウダー 5g
- グラニュー糖 50g
- 卵 (Mサイズ) 2個
- トッピング
- 粉糖 適量
- いちご 3個
- チャービル 適量
手順
- 準備 卵は常温に戻し、卵白と卵黄に分けておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 いちごは縦半分に切っておきます。
- 1 ホワイトチョコレートは細かく刻みます。
- 2 ボウルに1と無塩バターを入れ、湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。
- 3 溶けたら湯煎から外し、卵黄を1個ずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 4 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を少しずつ入れながらツノが立つまでよく混ぜます。
- 5 3に4を少しずつ加え、泡をつぶさないように切るようにしてゴムベラで混ぜます。
- 6 薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 7 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
- 8 粉糖をかけ、いちごやチャービルを添えて完成です。
コツ・ポイント
手順3で卵黄を加えるときは、湯せんから外してください。 トッピングは、お好みのものをお使いください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
どのくらい日持ちしますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
無塩バターは省いてもいいですか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか?
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
抹茶パウダーは抹茶ミルクの粉(飲料用)で代用できますか?
道具について
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?
炊飯器でも作れますか?
トースターでも作れますか?
電子レンジでも作れますか?
作り方について
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか?
卵の黄身と白身の分け方のコツを教えてください
湯せんは何度くらいですか?
焼き上がりの目安を教えてください
きれいにカットするコツを教えてください
失敗について
チョコレートとバターを温める際に分離しました
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした
焼き上がりにしぼむのはどうしてですか?
中に空洞ができた原因はなんですか?
仕上がりの食感がやわらかくなってしまいました
舌触りがざらざらする原因はなんですか?
卵を入れたら分離しました。原因はなんですか?
その他の質問
このレシピで何人分作れますか?
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか?
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