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カップで ミニガトーショコラ レシピ・作り方
「カップで ミニガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カップで作る、しっとり濃厚なガトーショコラはいかがでしょうか。チョコレートの甘い香りがたまらない、バレンタインにもおすすめなレシピです。小分けになっているのでおやつにも食べやすく、可愛くラッピングすればプレゼントにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(10個分(5cm×2.5cmのマフィン型))
手順
- 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1. ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、湯せんにかけ、チョコレートが溶けたら無塩バターを入れて混ぜます。
- 2. 湯せんから外し、卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、全体になじんだら砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 3. 別のボウルに卵白を入れて泡が出るまでハンドミキサーで泡立て、砂糖を入れてツノが立つまでさらに泡立てます。
- 4. 2に3を数回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 5. 薄力粉とココアパウダーを入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせ、型に入れます。
- 6. 180℃のオーブンで20分ほど焼きます。
- 7. 粗熱が取れたら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 小さなカップ以外にホール型やパウンド型でもお作りいただけますが、焼き時間は生地の状態に合わせて調節してください。 要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
たべれぽ
4.5
4.5
くま
2020.12.27
薄力粉とココアパウダーを混ぜる工程でガナッシュみたいに生地が固くなってしまったのですが味はおいしくてよかったです！
17人のユーザーが参考になった
女子力向上大学👍
2021.2.20
バレンタイン用に作りました
美味しいです！！
割れ方がいい感じです〜♡
16人のユーザーが参考になった
M-c💕
2021.2.12
しっとりしてて美味しかったです！バレンタインプレゼントにします^_^
13人のユーザーが参考になった
Tomo
2020.3.14
途中、チョコが分離してしまいました。力技で混ぜなおして作ってみた。味見はまだですが、どうしたら分離しないで焼けるのか知りたいです。
8人のユーザーが参考になった
ゆめ
2022.2.16
形かなり歪になっちゃったけどめっちゃ味美味しかったです♡1個でめっちゃ満足出来る！私は最初分離？して変になったんですけど湯煎し直したら治りました！ほんとに死ぬかと思いました🎶😺
6人のユーザーが参考になった
にょん
2022.2.5
20年ぶりの大失敗！
味噌になった。
室温が低すぎて固まってしまった。メレンゲ意味なし。
4人のユーザーが参考になった
78
2022.1.23
ホールに作りました。美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
ちょこ.u_u.
2021.12.30
濃厚で超おいしいです！😊
食べる前に500Wで20秒温めたら、中に生チョコ等入れなくても、とろっとしていて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
kurumizawa
2021.2.17
うまくとてもおいしくつくれました❣️
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
ミルクチョコレートは何枚用意すればいいですか？
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
質問する
しまじろう
5個分作ろうとしたらこの材料の半分でいいんですよね？
kurashiru
5個分の材料はレシピの半量が目安です。その際もレシピの時間を目安に加熱してお作りいただけます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
うさぎ
材料に砂糖と書いてありますが、グラニュー糖の方が良いですか？
メレンゲの砂糖を入れる時は3回に分けないで、1回で入れて良いですか？
kurashiru
砂糖はグラニュー糖や上白糖などお好みのものをご使用くださいね。手順2では砂糖を一度に加えて混ぜ合わせてお作りいただけます。また、動画では卵白を泡立てる際に砂糖を一度に加えていますが、2~3回に分けて加えることでより泡立てやすくなります。参考にしていただき、作りやすい方法でお試しくださいね。
ユーザー3794e2
ココアパウダーはミルクココアで代用できないでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピではココアパウダーの代わりにミルクココアを使用することは難しいです。ミルクココアには砂糖やミルクが含まれているため、代用すると仕上がりの風味や色味が弱まってしまいます。レシピ通りにココアパウダーを使用することで濃厚な仕上がりをお楽しみいただけますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
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